どうも！仙台つーしんのずんだです！
「マツコの知らない世界」で仙台のお団子屋さんが紹介されたみたいです。
「マツコの知らない世界」で仙台のお団子屋さんが紹介されたみたい。
7月12日（火）よる8時57分から放送されたTBS「マツコの知らない世界」は、「みたらし団子の世界」を特集。
全国600種類以上のみたらし団子を食べ歩き大学教員になった女性・芝崎本実さんが登場しました。
芝崎さんがまず紹介したのが、仙台にある「仙臺だんご いち福」のしょうゆだんごです。
こちらのみたらし団子は、宮城県産のお米100％で作られる棒状の団子を串に刺してからカットするのが特徴。濃いめのタレがまるでブラックパールのように輝くと紹介されました。
特徴であるタレは、先代から継いだ寿司醤油、ザラメ、水あめなどを伝統の分量で調合し、かき混ぜずに加熱。沸騰後、片栗粉でとろみを付けたら完成します。
かき混ぜないことで空気が入りにくく、糖類が濁らずに美しく綺麗に輝くんだそうです。
「いち福」のお団子を食べたマツコさんは「これ結構濃いよ」「私これくらい濃い方がこのお餅に合ってるような気がする。美味しい美味しい」とコメントしていました。
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