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本物の漁師料理が味わえるお店
JR外房線の御宿駅から歩いて20分強。山の上の住宅地にある知る人ぞ知る一軒家居酒屋『舟勝』。
ご主人が釣った魚を使用した本物の漁師料理が味わえるお店です!
訪れる客は地元の人のみならず、東京から日帰りする常連客、釣客、別荘族など様々。
店内は木目を基調とした和風内装で、数人が座れるカウンター席と数組が入れる座敷があります。
地元の漁で獲れた魚を素材にしており、気になるメニューはというと…、なんと、ありません!
旬魚を最大限に活かした8品ほどの料理がおまかせで提供され、漁師らしい気前の良い価格設定が特徴!ワクワクしますね。
「冷やし酢なめろう」は、新鮮な鯵をなめろうにし、氷を浮かべた酢に浸されての提供されるこちらのお店の名物料理。
鯵はその日揚がった上物の金アジを使用!
最初は一般的ななめろう同等の色合いだが、酢〆の影響で時間の経過と共に表面が白くなり、中身はレア肉のような赤身の食感が残ります。
さらに時間が経つと、酢〆加減が進みウェルダンな状態に!
味わいはもちっとした、粘りある食感。
表面の酸味と青魚の独特の旨みが強く、青唐辛子の適度な辛さがあることで飽きもこない。
「クロムツの煮付け」は、余計な味を入れない洗練された味付け。
身は煮崩れておらず、プリップリ!煮汁も染みこみ過ぎず、クロムツそのものの味が感じられます。
煮汁に身をくぐらせると、クロムツの出汁と煮汁の甘みで旨みの重厚感が増す印象!この味わいは、ご飯が進みます…。
「刺身盛り合わせ」の魚は、全てご主人が釣り上げて直ぐに活け締めしたもの!直ぐに処理することで臭みが出ず、透き通った身からは鮮度の良さを感じることができます。
魚を知り尽くしたご主人による漁師料理の数々。このためだけに御宿を訪れる方の気持ちがよく分かる、逸品揃いの名店です!
ぜひ事前に予約を入れた上でお立ち寄りください。
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舟勝
〒299-5104 千葉県夷隅郡御宿町六軒町157−31
*この記事は2022年6月時点の情報を基に作成しています。
*新型コロナウイルス感染症の影響で、営業状況や掲載内容に変更が生じる場合があります。最新の情報は、事前に各店舗・施設の公式情報をご確認ください。
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*この記事で使用している画像は、執筆者が撮影したものです。
ライター:ニッポンごはん旅・編集長