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本物の漁師料理が味わえるお店

JR外房線の御宿駅から歩いて20分強。山の上の住宅地にある知る人ぞ知る一軒家居酒屋『舟勝』。

ご主人が釣った魚を使用した本物の漁師料理が味わえるお店です！

訪れる客は地元の人のみならず、東京から日帰りする常連客、釣客、別荘族など様々。

店内は木目を基調とした和風内装で、数人が座れるカウンター席と数組が入れる座敷があります。

地元の漁で獲れた魚を素材にしており、気になるメニューはというと…、なんと、ありません！

旬魚を最大限に活かした8品ほどの料理がおまかせで提供され、漁師らしい気前の良い価格設定が特徴！ワクワクしますね。

「冷やし酢なめろう」は、新鮮な鯵をなめろうにし、氷を浮かべた酢に浸されての提供されるこちらのお店の名物料理。

鯵はその日揚がった上物の金アジを使用！

最初は一般的ななめろう同等の色合いだが、酢〆の影響で時間の経過と共に表面が白くなり、中身はレア肉のような赤身の食感が残ります。

さらに時間が経つと、酢〆加減が進みウェルダンな状態に！

味わいはもちっとした、粘りある食感。

表面の酸味と青魚の独特の旨みが強く、青唐辛子の適度な辛さがあることで飽きもこない。

「クロムツの煮付け」は、余計な味を入れない洗練された味付け。

身は煮崩れておらず、プリップリ！煮汁も染みこみ過ぎず、クロムツそのものの味が感じられます。

煮汁に身をくぐらせると、クロムツの出汁と煮汁の甘みで旨みの重厚感が増す印象！この味わいは、ご飯が進みます…。

「刺身盛り合わせ」の魚は、全てご主人が釣り上げて直ぐに活け締めしたもの！直ぐに処理することで臭みが出ず、透き通った身からは鮮度の良さを感じることができます。

魚を知り尽くしたご主人による漁師料理の数々。このためだけに御宿を訪れる方の気持ちがよく分かる、逸品揃いの名店です！
ぜひ事前に予約を入れた上でお立ち寄りください。

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マグロ丼、パスタ、勝浦タンタンメンなど

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〒299-5104 千葉県夷隅郡御宿町六軒町１５７−３１

＊この記事は2022年6月時点の情報を基に作成しています。

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＊この記事で使用している画像は、執筆者が撮影したものです。