フリーザーバックに食パンと卵液を入れて一晩冷蔵庫に漬けおくだけで、簡単にホテルのようなお味のフレンチトーストが出来ちゃいます♪ 今回は卵液にオレンジ果汁を使用していますが、オレンジが苦手な方や準備できない場合は、そのまま牛乳や生クリームに置き換えて作ることもできます。 クリスマスパーティー特集ページはこちら
by みゅまこさん
このレシピの材料
数量:4枚切り食パン 1枚分
食パン(4枚切り)… 1枚
卵液
卵… 1個
牛乳… 100g
オレンジ果汁… 1/2個分(約50g)
きび糖… 20g
練乳… 20g
トッピング(お好みで)
生クリーム… 50cc
メープルシロップ… 適量
トッピング用粉糖… 適量
キャンディングアーモンド… 適量
オレンジ… 1/2個
ラズベリー… 5~6粒
下準備
・半分にカットした食パンが並んで入るサイズのフリーザーバックを準備しておく。 ・オレンジ1/2個分の果汁を絞っておく。 ・残りのオレンジは皮をむいて、ひとくちサイズにカットしておく。
作り方
1.食パンを半分にカットして、卵液が染み込みやすいように真ん中に切り込みを入れ、ポケット状にしておきます。
2.卵液の材料をすべてボウルに入れ、ザラつきがなくなるまで、よくかき混ぜます。 (オレンジが苦手な場合は、オレンジ果汁の50gを牛乳や生クリームに置き換えて作ることもできます)
3.カットしたパンが2個きれいに並んで入るサイズのフリーザーバックに入れ、卵液がパン全体にしっかりいき渡るように、注ぎ入れます。 できるだけ空気を抜いて口をしっかり閉じ、冷蔵庫に入れて一晩寝かせます。 ※冷蔵庫を開けるタイミングで、ちょこっと気にしてひっくり返したりしてあげると、よりきれいに染み込みます。
4.一晩置いたら、冷蔵庫から取り出します。 冷たすぎると中まで火が通りにくいので、10~30分間涼しい室内に置いておきます。 ※生の卵を使用しているので、衛生面上30分間以上は室温に放置しないでください。 バター(分量外)をたっぷり敷いて温めたフライパンまたはホットプレートに取り出したフレンチトーストをのせ、中火で焼き色がつくまで加熱します。
5.焼き色がついたら、ひっくり返して弱火にし、ふたをして中までじっくり火を通します。 両面にこんがり焼き色がついたら、完成です。 ※中まで火が通っているか心配な場合は、フォークを中心部にさして10秒間程度おき、抜いたフォークが熱くなっていれば大丈夫です。
6.焼き上がったら、お好みでトッピングを楽しんでください。 今回使用したものは、レシピ材料に載せています。
7.表面は、こんがり。 中はトロトロのフレンチトーストです。
