おうちで簡単おしゃレシピ！今回は暑い日に食べたくなる、さっぱりレシピをご紹介します。
【材料 2人分】
牛こま切れ肉 180g
きゅうり 3本
にんじん 1/4本
しょうが 1片
白ごま 適量
塩 小さじ1/4・小さじ1/2
こしょう 適量
ごま油 大さじ1/2
A砂糖 大さじ1/2
A水 大さじ1
A酢 大さじ1
Aしょうゆ 大さじ1
【作り方】
①きゅうりは両端を切り落として、半分に切る。ポリ袋に入れ麺棒で叩き、ボウルなどに入れ手でちぎって食べやすい大きさにする
②にんじんは皮をむいて千切り
③②を①のボウルに入れ、塩(小さじ1/2)を入れて混ぜる
④③から水分が出てきたらペーパータオルで拭き取る
⑤しょうがを千切りする
⑥牛こま切れ肉に塩・こしょうをふって約5分置く
⑦フライパンにごま油をひいて、⑥を中火で炒め、全体に火を入れる
⑧大きめのボウルに、Aを入れて混ぜる
⑨⑧に④・⑦・⑤・白ごまを入れてしっかり混ぜる
⑩盛り付ける
☆おいしくポイント
・叩いて繊維をつぶすことで 味が染み込みやすくなる
・きゅうりに塩をすると浸透圧で水分が抜け、味が染み込みやすくなる
・しょうがを入れることで さっぱり感アップ
⇒作り方（動画）
広島ホームテレビ『５up！』（2022年7月25日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」 （料理監修：㈱リプロ）
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