さとうきび糖の風味がおいしいシンプルなちんすこうです。
by みのすけさん
このレシピの材料
数量:10個分
ラード… 30g
さとうきび糖… 30g
薄力粉… 75g
下準備
ラードは室温に置いて柔らかくしておく。 オーブンは170℃に予熱しておく。 薄力粉はふるう。
作り方
1.柔らかいラードにさとうきび糖をふるい入れゴムベラで混ぜる。
2.1に薄力粉をふるい入れゴムベラで切り混ぜ、最後は手で押してまとめる。
3.ラップにはさみ、1cm厚に伸ばす。
4.型で抜く。抜いたら作り方3と4を繰り返し、所定の数型抜きする。
※今回はBIRKMANNクッキー抜き型波型を軽く横につぶして縦5cm、横2cm幅にした抜型を使用しましたが、お手持ちの抜型で抜いていただいたり、包丁で好きなサイズにカットしてください。
5.天板に並べ、クッキーの先端を押して軽くつぶして形を整える。 予熱したオーブンで170℃18分程度焼成する。
6.cottaコラム「材料3つで簡単！本格ちんすこうのレシピ」もぜひご覧ください。 ちんすこうの由来や、保存方法ついてもお話ししています。
