旅人へひとこと

『讃岐にし川』でうどんを食べた後は、あの有名ドーナツ店のミュージアムを是非訪ねてみて下さい。

香川県出身の脱サラ店主が、2021年12月に新規オープンさせたお店『朝練りうどん 讃岐にし川』

こちらのお店では「朝練りうどん」を看板に掲げています。

「宵練り」「朝練り」という言葉はうどん屋さんを巡っていると良く耳にします。

簡単に説明しますと、宵練りうどんは前日に仕込んだ麺を、一晩熟成させた上で麺打ちするうどんの事です。

朝練りうどんは当日の朝に仕込んだ麺を、熟成時間を取らずに、又は短時間の熟成で、その日のうちに麺打ちするうどんの事です。

もちろん食感や香りに違いはありますけど、どちらの製法が良いとか悪いとかはありません。

丹精込めて打たれた麺なら、どちらの製法でも美味しく頂けます。

沖縄県民もきっとハマる『讃岐にし川』の「ソーキうどん」！

こちらの店主、年に2、3回、沖縄でスキューバーダイビングに通っていた時期があり、その時に食べた沖縄料理の中でソーキそばがお気に入りだったそうです。

お気に入りのソーキそばを讃岐うどんで食べてみたいという所から、この「ソーキうどん」が誕生したそうです。

私は「ソーキうどん」を大盛（別料金）で注文しました。

うどんにはソーキ（豚バラ軟骨スペアリブ）、錦糸卵、貝割れ、ネギ、白生姜、蒲鉾がトッピングされています。

まずは出汁をひとくち飲んでみますと、いりこベースの出汁なんですが、いりこが前面に出ている感じではありません。

豚肉の旨味や甘味が程よく溶け込んでいて、むしろ「ソーキそば」に近い出汁となっています。

後味がさっぱりとしているのも良い！

麺はモチモチ感と喉越しが良い麺です。

細い麺なので出汁をよく絡めて口まで運んでくれます。

大盛りにして正解だったと思いました。

そしてソーキですが、香味野菜と泡盛で下茹でされていて、黒糖、醤油、泡盛などで軟らかくなるまで煮込んでいるそうです。

食べてみますと、軟骨はゼラチン化してコラーゲンたっぷり！

お肉もとろとろです！

白生姜も良いアクセントになっている。

沖縄のソーキそばと、讃岐うどんが見事にハマっていて完成度の高い「ソーキうどん」です。

この日、沖縄県出身の友人を連れていたのですが、その友人も「美味しい！」と言って満足そうに食べていました。

『朝練りうどん 讃岐にし川』さん。

今後注目したいお店です。

「ソーキうどん」以外にも美味しそうなメニューがあるので、また訪ねたいと思います。

朝練りうどん 讃岐にし川

〒564-0052 大阪府吹田市広芝町１１−５ ＧＳハイム

ミスタードーナツを手作り体験出来るミスドミュージアムへ。

『讃岐にし川』から徒歩で13分、車でなら5分足らずの場所に『ミスドミュージアム（ダスキンミュージアム内）』があります。

『ミスドミュージアム』ではミスタードーナツの歴史を知る事が出来、ミスタードーナツの手作り体験（予約制）を楽しむ事も出来ますよ。

また、ミュージアムと同じビル内には『ミスタードーナツ 江坂芳野店』が入っていますので、見学後にドーナツを頂く事が出来ます。

あと、ダスキンミュージアム内にはおそうじ館もあり、おそうじの歴史など学べて意外と面白いです。

是非、ご家族で楽しんで頂ければと思います。

ミュージアム内は撮影OK！

ミュージアムに入ると、スタッフの方が丁寧に案内をして下さいます。

展示ウインドウ内には、これまでミスドで販売された品物が年代ごとに展示されています。

また、店舗デザインの歴史や、オリジナルグッズなども展示されていて、それらを見ているうちに、過去を懐かしく振り返る事が出来ます。

「わたしのミスタードーナツショップ」というコーナーがあり、そこでは全店舗の写真が展示されています。

その数多くの写真の中から、わが町のミスドショップを探し出すのも面白いですよ。

少し時間が掛かりましたが、私も見つけ出す事が出来ました。

わが町のミスドショップ『JR八尾駅前店』です。

『ミスドミュージアム』を堪能した後は、2階へ上がっておそうじ館を是非見学してみて下さい。

清掃の歴史や、ホコリの性質などを学ぶ事が出来ます。

初代の電気掃除機などが展示されていて、意外と楽しむ事が出来ました。

ダスキンミュージアム見学後は、同じビル内の『ミスタードーナツ 江坂芳野店』へ。

こちらのお店では予約制になりますが「ドーナツビュッフェ」もされています。

ドーナツ好きな方はきっと満足出来るものと思いますよ。

私は「ドーナツビュッフェ」を事前に知らなかった為、今回はドーナツ1個で我慢しました（笑）

次は一度ビュッフェに挑戦してみたいと思います。

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ミスドミュージアム

〒564-0054 大阪府吹田市芳野町５−３２

＊この記事は2022年5月時点の情報を基に作成しています。

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ライター：放浪うどん人