紅茶の良い香り♪ふかふかでやみつきになるパウンドケーキです。 基本の配合のパウンドケーキを、紅茶でも美味しいようにアレンジしました♪ ・紅茶の茶葉はすり鉢で擦るなどして、細かくしておく ・無塩バター、たまご、牛乳は常温に戻す ・型に紙を敷く ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう
by はつみさん
このレシピの材料
数量:21cm×8cm×60cmのパウンド型1台分
無塩バター（発酵）… 120g
グラニュー糖… 120g
たまご… M玉2個
薄力粉… 120g
ベーキングパウダー… 2g
紅茶の葉(アールグレイ）… 4g
牛乳… 大さじ1
作り方
1.ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーの高速で泡立てる。ふわっとするまで。
2.よくときほぐしたたまごを4回に分けて加える。その都都度ハンドミキサーでよく泡立てる。合計4分くらい。
3.混ぜ終わり。
4.薄力粉とベーキングパウダーを加える
5.ゴムベラを奥から手前へ持ってくるようにして混ぜる。ヘラは寝かせないように、立てて。1番手前まできたら、ボウルの淵についた生地を回しとり、また奥から手前…というように繰り返しながら混ぜていく。
6.なめらかになるまで。
7.紅茶の葉と牛乳を加える
8.また同じように混ぜる
9.型に生地を入れる
10.両端を高くして
11.180度のオーブンで45分ほど焼く。 ※ご家庭のオーブンで調整してください。 ※途中、15分ほど焼いたところで、真ん中にナイフで切れ込みを入れるとキレイに割れます
