ワンボウルで混ぜていくだけのキャロットケーキです。 くるみやレーズンの食感が楽しいです♩ パウンド型がなければ、マフィン型やカップケーキのベーキングカップなどでも焼けます。
by nao_cafe_さん
このレシピの材料
数量:13.5cm×7.5cm×6cmのパウンド型1台分
太白ごま油… 80g
卵（Mサイズ）… 2個
ブラウンシュガー… 75g
牛乳… 45g
薄力粉… 110g
ベーキングパウダー… 5g
シナモン… 小さじ1
にんじん… 80g
レーズン… 40g
くるみ… 40g
下準備
・薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておく。 ・にんじんは、すりおろしておく。 ・くるみは、手で粗めに砕いておく。 ・パウンド型に敷紙を敷いておく。 ・オーブンは180℃に予熱しておく。
作り方
1.大きいボウルに太白ごま油・卵を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2.1のボウルにブラウンシュガー→牛乳→粉類（薄力粉・ベーキングパウダー・シナモン）を入れて泡立て器で混ぜ、混ざったらゴムべらに持ち替えて、さらによく混ぜる。
3.2のボウルにすりおろしたにんじん・レーズン・砕いたくるみを加えてゴムべらで混ぜる。 混ざったら生地の出来上がり。
4.敷紙を敷いた型に生地を流し入れる。 180℃のオーブンで40分間程度焼く。
5.焼き上がったら、ケーキク－ラーの上に置きます。
6.敷紙を剥がして、ケーキクーラーの上で冷まします。
7.⭐︎アレンジ⭐︎ パウンド型がなければ、カップケーキ型などでも焼けます。
8.ナッツとレーズンの食感が楽しいケーキです♩ にんじん感があまりないので、お子さまにもおすすめです。
