元寿司職人が手掛けるおにぎり処

JR東日本信越本線の北高崎駅から15分ほど歩いた柳通沿いの飲み屋街に店を構える『えんむすび』。

元寿司職人ならではの多彩な具のおにぎりが楽しめるおにぎり処で、テレビ東京の「孤独のグルメ season9」に登場したこともあるお店です！

店内はカウンターの前にネタケースがある街場の寿司屋のような雰囲気。

メニューはおにぎりの他に一品料理も豊富に揃います！

おにぎりの具は、「鮭、たらこ、ツナ、おかか、昆布、梅」と言った定番のものから、「川のり、あさり佃煮」などの佃煮系、「まぐろづけ、こはだ、うに」などの寿司ダネと間違えそうなものまで、壁にずらりと並ぶおにぎりの具の木札の数は約40種類。

ちなみにコンセプトは「おにぎりを寿司のように提供する」とのことです。

おにぎりは海苔を巻き切らない形状！小ぶりなサイズなので、多彩な具を好みで選び複数楽しむことができます。

お米は日本一の米どころである魚沼産コシヒカリを使用！パリッとした海苔は香りが良く、おにぎりを優しく包みこんでいます。

初回の注文は「すじこ」、「こはだ」、「鮭」をチョイス！

特に「こはだのおにぎり」は、一般的なおにぎり屋さんではまず目にしない元寿司職人ならではの逸品！

絶妙な塩梅で締められたこはだの凝縮された旨味が、白米だとよりストレートに味わうことでできます。

追加で「川のり（四万十川）」、「まぐろづけ」、「みょうが味噌」を注文！

味付けはお酒にも合うやや濃いめ。ありそうでなかったおつまみ的な要素もあるおにぎりです。

「まぐろづけおにぎり」は、しっかり漬け込まれた鮪と白米の相性は言わずもがなです！寿司や丼とはより米との結びつきを感じる深い味わいがあります。

ちなみに、えんむすびの人気おむすびNo.1の具は川のりだそうです！

元寿司職人のしっかりとした目利きで魚を厳選した、刺身などの一品料理もレベルが高い！

一般的なおにぎりとはひと味もふた味も違う満足感の高いおにぎり！高崎に訪れる際は、事前に予約を入れた上でお立ち寄りください。

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〒370-0813 群馬県高崎市本町３３

＊この記事は2022年6月時点の情報を基に作成しています。

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