＜島原半島　涼巡り＞　喉ごし良くツルッと　山の寺　邑居のそうめん流し（南島原市深江町）

　暑い夏は、食欲が落ちてきてしまいがちだ。そんな時は、喉ごし良くツルッと食べられる長崎県南島原市特産の「島原手延べそうめん」が最高だ。
　雲仙・普賢岳の麓にある「山の寺　邑居（ゆうきょ）」。眼下には有明海が広がり、四季折々の花々と旬の食材が味わえる。木立に囲まれた田舎家は、自然の風が通り抜け、夏も涼しい。

　自慢の「そうめん流し」は森の湧き水を利用。自家製の麺つゆにネギ、ショウガ、ユズを落とす。よく冷えた長そうめんは、特有のコシの強さで食べごたえがあり、食べた後は体温がすうーっと下がる気がした。
　夏休みに入ってからの客数は「おかげさまで、午前11時～午後2時受け付けで300人を超えている」と下田直和店長（39）は心地よい汗をぬぐっていた。
　問い合わせは「山の寺　邑居」（電0957.65.1550）。