“いきるをつくる”がコンセプトの日本の良いものや体にいいものを扱うブランド「mumokuteki（ムモクテキ）」によるカフェ「mumokuteki cafe（ムモクテキ カフェ）」（京都府京都市中京区式部町）。
大粒のぶどう「藤稔」を使用した、なくなり次第終了のタルトとパフェが登場するスイーツフェアが開催されます。
どちらもうれしいヴィーガン対応スイーツです♪
フェアで使われているぶどうについて
福井県若狭町「市川ぶどう園」の市川昇氏による、有機肥料・堆肥、ミネラル使用、減農薬栽培のぶどうは、とことん“美味しさ”を追求して作られています。
糖度17度以上の極上のぶどう「サニールージュ」「藤稔（ふじみのり）」「シャインマスカット」を使用しています。
今回スイーツに使われている「藤稔」は、大きな粒でボリューム感たっぷりのぶどうです。
糖度が高く、甘みの中にも程よい酸味と上品な香りが口中に広がるのが特徴です。
古代小麦とオートミール使用の生地がさくさく！「季節のタルト～ぶどう～」
スペルト小麦（古代小麦）とオートミールがベースのさくさくのタルト生地に、卵と乳製品不使用のカスタードクリーム、さらにたっぷりのぶどう「藤稔」を贅沢に合わせたタルトです。
豆乳ソフトクリームといっしょにいただく、ボリュームのある一皿です。
※ヴィーガンメニュー、約367kcal。
豆乳ソフトクリーム＆大粒のぶどうがおいしい！「季節のパフェ～ぶどう～」
オリジナル豆乳ソフトクリームに、たっぷりとぶどうが乗った、見た目も贅沢なパフェ！
パフェの甘さの中に、ぶどう本来のフレッシュなおいしさも感じられます。甘みの中にほどよい酸味のあるぶどうのジュレで、パフェ全体の味を引き締めています。
※ヴィーガン・グルテンフリーメニュー、約372kcal。
福井県若狭町で採れた旬のぶどう「藤稔」をたっぷり使ったタルトとパフェは、なくなり次第終了なので、気になる方はお早めに！
※【画像・参考】「ヒューマンフォーラム」
