豆乳、黒胡麻、葛粉、きび砂糖など、ヘルシーな素材を使ったぷるぷるの葛プリンです。工程が少ないので簡単に作れます。
by acoさん
このレシピの材料
数量:直径5cmのデザートカップ6個分
マルサン タニタカフェ監修 オーガニック調製豆乳 1L… 450g
かどや 匠の味 ねりごま（黒）300g… 40g
カップ印 きび砂糖 750g… 40g
ムソー 無双本葛100%粉末 80g… 35g
cotta 沖縄産黒糖使用 黒みつミニパック 20g×10袋入… お好みで♡
生クリームやあんこなどのトッピング… お好みで♡
作り方
1.豆乳、練りごま、本葛、きび砂糖全てを小鍋に入れ、葛を完全に溶かす。
2.中火にかけ、絶えずゴムベラで混ぜながら、焦げ付かないように火を入れる。
3.固まってきたら、一旦火から下ろし、しっかり混ぜてまた火にかける。
4.沸騰して2～3分ほど火にかけたら火から下ろし、器に流し入れ、粗熱が取れてから冷蔵庫へ。
5.しっかり冷えたら、お好みで生クリームやあんこをトッピングし、黒蜜をたっぷりかけていただきます♡
