JA全農ふくれんのおいしいいちじくを、紅茶と赤ワインで炊いたコンポート。 コンポートにすることで足が早いいちじくも少し長く楽しめます♪ 余ってしまったいちじくもコンポートにすれば安心。 紅茶・ワイン・スパイスの香りがたまりません◎
by *misa*さん
このレシピの材料
数量:6個
水… 300ml
アーマッドティー イングリッシュシーンティーバッグ アールグレイ… 1つ
シナモンスティック… 1本
スターアニス ホール… 1個
赤ワイン… 60ml
細目グラニュー糖… 90g
いちじく… 4個
レモン果汁… 大さじ1
下準備
いちじくはやさしく洗って水気を切り、軸のかたい部分は切り落としておく。
作り方
1.こちらの分量は、16cmほどの小鍋がベストです。
2.鍋に水を入れて沸かし、火を止めて紅茶を既定の時間抽出する。
3.【2】にシナモンスティック・アニス・赤ワインを加える。
4.グラニュー糖を加えて混ぜる。
5.再度火にかけて沸かす。
6.いちじく、レモン汁を加える。
7.再び沸いたらおとしぶたをし、弱火で10分間ほど炊く。 火を止めたら、そのまま粗熱をとる。
8.消毒した保存容器か保存袋に、シロップごと移す。
※1晩寝かせてからが食べ頃です。5日ほどでお召し上がりください。
9.そのまま食べてもおいしい♪ バニラアイスと一緒にいただくのもおすすめ!
10.紅茶・ワイン・スパイスの香りがたまりません☆
11.パンケーキにいちじくのコンポートとマスカルポーネ・はちみつ・くるみを砕いてトッピング◎
