バター和菓子専門店「八 by PRESS BUTTER SAND 大丸京都店」（京都府京都市下京区四条通高倉西入立売西町）など、「八 by PRESS BUTTER SAND」の各店舗で、秋の味覚が楽しめる「和バターサンド〈和栗〉」が期間限定で登場します。
「八 by PRESS BUTTER SAND」について
「八 by PRESS BUTTER SAND」は、和素材を使ったバターサンドをはじめ、バターと和菓子をかけ合わせた、「バター和菓子」を展開する「BAKE INC.」の新ブランド。
2017年に誕生し年間2,500万個を販売するバターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」からスピンオフし、バターの美味しさを、昔ながらの和の製法や日本独自の素材から最大限引き出し、和菓子として表現しています。
和と洋の垣根を越え、美味しさの可能性を末広げていく、ニッポンの新しいお菓子を目指した「バター和菓子」は、一つひとつ手間ひまをかけて作られています。
秋を感じる「和バターサンド〈和栗〉」
国産和栗から作られた栗きんとんやペースト、パウダーを使用した、贅沢な「和バターサンド」です。フィリングの和栗バタークリームは、こだわりのバタークリームに、栗きんとんとペーストを混ぜ合わせてあります。
栗きんとんは茨城県産和栗を使用し、高圧蒸気で蒸し上げ、ふるいで裏ごして栗の食感を残した仕上がりです。米粉と和栗パウダーを混ぜたサクほろの和栗クッキーには「もちあわ」を加え、プチプチと食感も豊か！
和栗の特長である、上品な甘みとほくっとした食感が楽しめる一品です。
パッケージデザインは、「日本の景色のゆらぎ」がテーマ。
「水面に映りこむ、山燃ゆる日本の秋」をイメージし、水面のゆらぎによる心地よいブレ感が作り出す秋の風景を感じられる写真を加工し、パッケージに使用しています。
この秋は、ほっとする秋色のパッケージも美しい、ほっくりとした和栗の「和バターサンド」を味わってみてはいかがですか。
※【画像・参考】「BAKE」
