おうちで簡単おしゃレシピ！今回はひと味違うフルーツの食べ方「いちじくと牛肉のごちそうサラダ」をご紹介します。
【材料 2人分】
牛こま切れ肉 200g
イチジク 2個
クリームチーズ 50g
塩 小さじ1/5
オリーブ油 大さじ1/2
ベビーリーフなど 適量
ブロッコリースプラウト 適量
★バルサミコドレッシング
Aエクストラバージンオリーブ油 大さじ1
A砂糖 大さじ1
Aバルサミコ酢 大さじ1
Aしょうゆ 小さじ2
A塩 ふたつまみ
★味付け
黒こしょう 適量
【作り方】
①牛肉に塩をふり、5分置く。
②イチジクはヘタとアタマを包丁で落とし、縦に4等分する。
③クリームチーズは食べやすい大きさに切る。
④ボウルにAを入れ、よくかき混ぜる。
⑤熱したフライパンにオリーブ油を入れ、中火にしたら①を入れ軽く火を通す。
⑥⑤に合わせておいた④を1/3入れてよくかき混ぜる。
⑦⑥に②のイチジクを入れ、さらに④を1/3入れ流す。全体に軽く火が通ったら、火を止める。
⑧洗っておいたベビーリーフを皿に敷き、⑦を乗せる。上にブロッコリースプラウトを散らし、③のクリームチーズを乗せる。
⑨最後に黒こしょうをふる。
☆おいしくポイント
・なるべく硬めのイチジクを選ぶのがポイントです。
・イチジクは皮が薄いので、皮ごと使います。
・残った「バルサミコドレッシング」は、野菜がベチャっとしないように、食べる直前にかけてください。
⇒作り方（動画）
広島ホームテレビ『５up！』（2022年8月30日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」 （料理監修：㈱リプロ）
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