福井県福井市の足羽山にある飲食店「BUBBLES BURGER（バブルスバーガー）」（同市足羽上町）が提供するポップな7色のハンバーガーが人気だ。交流サイト（SNS）などで話題となり、若者を中心に県内外から足を運ぶ人が増えている。
同店は3月にオープン。それ以前は、飲食店経営などの「サビー」（金沢市玉川町、田端弘一社長）が「足羽山デッキ」の店舗名でパンケーキやコーヒーを販売していた。営業8年目を迎え、新たな驚きを提供しようと店の内装からメニューまで全て一新した。
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メニューの目玉は、7色のバンズによるバーガー。オレンジやピンク、黄、緑、青、紫、黒色のバンズは見た目も鮮やかで、それぞれパプリカやラズベリー、カボチャ、小松菜、スピルリナ（藻）、黒ニンジン、炭といった自然由来の素材を使って色づけした。7色が映えるよう、店の内装はあえて無機質なグレー基調に統一したという。
「バブルスバーガーセット」（2380円）は、7色のミニサイズのバンズに、サーモンのコンフィやカモのローストなどの具材を自分で組み合わせ、バーガー作りを楽しめる。カラフルさと“体験型”の珍しさからハンバーガーを作る様子が動画や写真でSNSで拡散され、10、20代を中心に訪れる人が増えているという。
ピンク色などの通常サイズのバーガーにポテト、ドリンクが付いた「ワンバンズセット」（1380円）も人気で、チーズバーガー、てりやきマヨ、BLT（ベーコン、レタス、トマト）の3種類。また、カラフルなミニバンズでフルーツやクリームなどを挟んだ「バブルスバーガースイーツセット」などもある。
広報担当者は「グレーの内装とカラフルなバーガーの対比や、無機質な店内と外の豊かな自然、見た目と味のギャップなどを楽しんでほしい」と話している。
営業時間は平日午前10時～午後7時、土日祝は午前11時～午後5時半。
