野菜加工食品製造のアキモ（宇都宮市石井町、秋本薫（あきもとかおる）社長）は8日までに、イタリアン風味の新感覚キムチ「イタトマキムチ」を発売した。
漬物全体の需要が伸び悩む中、若手社員チームが購買のメインユーザーとなる若年層をターゲットに1年がかりで商品化した。キムチをアレンジする際の定番「チーズキムチ」のおいしさを手軽に味わえることをコンセプトにした。
国産白菜のキムチにイタリア産粗ごしトマトペーストを混ぜ込み、チーズの代替素材になっている「植物性シュレッド」とハーブのバジルをトッピングした。
レンジで温めれば「チーズのようにとろけるシュレッドと香り豊かなバジル、うま味たっぷりのトマトペーストでイタリア気分を味わえる」（同社）という。
内容量200グラム。希望小売価格368円。
