栄養満点!簡単「ブロッコリー」サラダレシピ5選

お弁当や朝ごはんの人気食材「ブロッコリー」は、栄養価の高い優秀ベジ!ビタミンCやビタミンE、カロテンなど、たくさんの栄養素を含んでいます。

野菜類では珍しくタンパク質も摂れるので、ダイエットや筋トレ中にもぴったり♪

今日は、栄養豊富なブロッコリーで作る、朝にぴったりなサラダレシピを5つご紹介します。

デリ風♪「えびとアボカドの卵サラダ」

おもてなしにも使えそうな、デリ風のおしゃれなサラダ♪

ブロッコリー、アボカド、えび、卵。それぞれ食感の違いも楽しいですよ。

食材の水気はしっかり切って、粗熱がとれてから混ぜ合わせると、味が薄まらずにおいしく仕上がります。

(カフェ風おうちごはん♪えびとアボカドの卵サラダ by kaana57 さん)

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とっても簡単◎「ブロッコリーのおかかチーズ」

茹でたブロッコリーにチーズを合わせて、オリーブオイルとポン酢で味付け。

仕上げにかつお節をまぶしたら完成の簡単レシピ!

かつお節、チーズの旨味が合わさることで、少しの材料で深みのある味に♪

(混ぜるだけ、ブロッコリーのおかかチーズ by えつこさん)

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コクあり♪「ブロッコリーとツナの味噌マヨ和え」

茹でたら和えるだけの「ブロッコリーの味噌マヨ」♪

味付けに味噌を使うことで、コクのある味わいに。

ブロッコリーのコリコリ食感を楽しみたい場合はレシピ通り、柔らかめが好きな方は1分ほど長く茹でるのがおすすめだそうです。

(茹でて和えるだけ!簡単作り置き「ブロッコリーの味噌マヨ」 by フードコーディネーター Mayu* さん)

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見た目華やか♪「ブロッコリーエッグソース温サラダ」

ブロッコリーに細かく刻んだゆで卵をトッピング!

「ミモザサラダ」といったところでしょうか。見た目もとっても華やかです。

アップルビネガー、レモン漬けのオリーブオイルが家にない場合は、通常のお酢やオリーブオイルで代用してもいいですね◎

(電子レンジでブロッコリーエッグソース温サラダ by 吉村ルネ(Rune) さん)

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ボリューム満点!「ポテトとブロッコリーのボリュームサラダ」

ブロッコリー、じゃがいも、ゆで卵で、ボリューム満点!

これ1品でしっかりお腹にたまりそうなサラダです♪

マヨネーズ、ヨーグルトをあわせた、クリーミーなドレッシングでいただきます。

(ビタミンCたっぷりポテトとブロッコリーのボリュームサラダ by 吉村ルネ(Rune) さん)

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ブロッコリーを茹でる手間を省きたい場合は、レンジ調理もおすすめです♪

栄養たっぷりのブロッコリーレシピ、ぜひ試してみてくださいね。

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