日本の人気3店が集まった「50 Norman」（50ノーマン）が、ニューヨークのブルックリン（グリーンポイント）に9月16日オープンします。
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CIBONE （シボネ）
ハイセンスなライフスタイル雑貨
職人が1つ1つ手作りした、ハイセンスなうつわや生活雑貨など。日本のモノづくりの質の高さが感じられる品ぞろえ。（アーティストはローテーションで変わる）
DASHI OKUME（出汁尾粂）
無添加のだし
1871年日本橋で創業の水産仲卸店。スープや煮物、味噌汁、パスタなどに使える乾きもの（すべて日本産）は量り売り。トマトと玉ねぎを試食させていただきましたが、噛みごたえあって良いおだしが出そうでした。だしや日本の調味料は、隠し味として高級店のシェフによく使われるようになりました。この裏技、今後一般の消費者にも浸透していきそうです。オーナーさん曰く、今後はテーブル席で定食を出す予定。「そのうち角打ちもしたい」とも仰っていました。
HOUSE（ハウス）
ジャパニーズ・フレンチのレストラン
2007年西麻布にオープン以来新スタイルのフランス料理を提供する店。ブルックリン店は8席のカウンターのみで、日本のエッセンスが入ったフレンチのコース料理を160ドルで提供予定ということです。
Info
50 Norman Ave., Brooklyn, NY 11222 U.S.A.
#Greenpoint
Text and photos by Kasumi Abe 安部かすみ 無断転載禁止
