【田原本町】どら焼き専門店がオープン!大和抹茶テリーヌにピスタチオなど種類も豊富

 ありそうでなかった新感覚どらやき専門店が9月23日(金・祝)、田原本町にオープンしました!その名も「DORAYAKI Lab. KOTONOWA+」。一体どんな店なのか!?

DORAYAKI Lab. KOTONOWA+

 田原本町阪手の国道24号沿い、ひと際目立つ「どらやき」の文字と黄色いのれんが目印です。「DORAYAKI Lab. KOTONOWA+」はどら焼きスイーツのテイクアウト専門店。通販で年間5万個以上を売り上げているという”お取り寄せ”専門店だった「KOTONOWA」が、満を持して田原本に店舗を構えました。どらやきの皮でスイーツや総菜を挟んだ、今までにない新感覚スイーツとは!?

これぞ新感覚!どら焼きにテリーヌを挟んじゃいました

「”どら焼きにはあんこを挟むもの” いつしか大人になるにつれて、常識にとらわれてしまう あれも食べたいしこれも食べたい 好きなものを好きなもので挟む」

そんなお店のキャッチコピーを表現しているのが、メニューの豊富さ!どら焼きスイーツのラインナップは10種類以上と、どれにしようか迷ってしまいそう…そんなとき、まずはこちらをオススメします!

大和抹茶テリーヌ 430円(税込)

大和抹茶テリーヌ」です。なめらかな口溶けのテリーヌと濃厚な大和抹茶の香りがたまらない逸品!大和抹茶と相性の良いココア生地には奈良県産小麦を使用。見た目も華やかで、抹茶好きの方は必見!賞味期限は冷蔵で2日と、日持ちもするので、お土産にも最適です。

ピスタチオ 380円(税込)

そして女性を中心に人気なのが、こちらの「ピスタチオ」。ピスタチオペーストが練り込まれたクリームをたっぷり挟み、トッピングにもピスタチオを!ナッツならではの香ばしい風味と食感がアクセントになっていて、美味しい!

もちDORAパフェ(大和抹茶)500円(税込)

テイクアウトならではのメニューも見逃せません!通販で年間5万個売れた「葛どら」をパフェにアレンジ!奈良の名産である最高級の”吉野本葛”を使用した葛餅を贅沢に使用した逸品です。とろとろの葛餅にアイス・あんこ・生クリームがたまらない!パフェの上にはミニチュアどらやきを添えて…

気になる販売ラインナップはこちら!

旬のフルーツを使用したどらやきも必見です。種類や価格はその時々で変動するとのことなので、来店前にInstagramでチェックするのがオススメ。

どら焼きの皮からお店で手作り!?

 「DORAYAKI Lab. KOTONOWA+」では、皮からお店で手作りしているんです。今回、特別に製造過程を見せていただくことに!

生地には、小麦粉のほかに卵やハチミツを使用。なんと、水は一切使わないというから驚きです。

銅板に均等に生地を落とし、180度の高温で焼き上げていきます。

ひとつひとつ丁寧に「KOTONOWA」の焼き印を押して…

完成です!外はサクサク、中はふんわり!粗熱が取れると、ふんわりとした食感はそのままに、しっとりなめらかな口当たりになるんです。ちなみに、このどら焼きの皮”だけ”をたっぷり堪能したい方は、「どらやきの皮 10枚430円(税込)」が販売されているので、お好きな具材を挟んで楽しむのも良いですね。

通販限定の店舗から対面販売に

”お取り寄せでしか味わえない”ということをコンセプトとしながら、年間5万個以上も売れるヒット商品を産み出した「KOTONOWA」。それがなぜ、田原本に店舗を構えることになったのでしょうか?販売元の株式会社リッシュライフスタイル 代表取締役社長・村上豊和さんにお話を聞きました。

代表取締役社長・村上豊和さん

―――オンラインでの販売にこだわっていた「KOTONOWA」がなぜ対面販売を?

村上さん:やはり、お客様が求めて下さったというのが一番です。催事などで「美味しかった」と、実際にお客様の声が聞けるということが嬉しく、それがスタッフのモチベーションにもなっていたので、今回の出店を決めました。

―――田原本に出店を決められたのには理由があるんでしょうか?

村上さん:奈良市、橿原市、天理市…など多方面から来てもらいやすい立地が決め手です。また、24号沿いは通勤などで利用されている方も多く、お仕事帰りの方に家族へのお土産として立ち寄ってもらうことも想定しています。なので営業時間を平日は19時までと少し遅めに設定しているんですよ。

―――お取り寄せの「KOTONOWA」、対面販売の「DORAYAKI Lab. KOTONOWA+」。どういった違いがあるんでしょうか?

村上さん:お取り寄せの「葛どら」は大切な方やお世話になった方へのギフトに”ちょっといいもの”というのを意識して作っています。対面販売ではそのコンセプトを崩して”日常に取り入れてもらう”ということを大事にしていて、食べたいと思ったときにリピートしてもらいやすいリーズナブルな価格設定にしています。

村上さんの推しどらは「ハムとたまご」

日々のちょっとしたご褒美に、気分転換に。暮らしに寄り添うスイーツとして、奈良の街に誕生する「DORAYAKI Lab. KOTONOWA+」。新感覚どら焼きを、ぜひご賞味ください!

■店舗名  DORAYAKI Lab. KOTONOWA+

■住 所 田原本町阪手623-1 細井店舗北2号

■営業時間 平日 11:00~19:00、土日祝 10:00~18:00

■定休日 なし

■電 話 0744-47-3777

■駐車場 店舗前にあり

▼Instagram

https://www.instagram.com/kotonowa.nara/

▼どら焼きギフト専門通販「KOTONOWA」

https://www.kotonowa.shop/

※この記事は取材当時の情報です。

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