飲食店を展開するふじや(徳島県)は30日、無人店舗の「餃子(ギョーザ)香月東戸塚店」(横浜市戸塚区)で、食用コオロギの粉末を使った新商品「大豆ミートコオロギ餃子」の販売を開始する。10月30日までの期間限定。
近年、人口増加や気候変動を背景に、食料危機が世界的な課題となる中、環境負荷が少なく、高い栄養価を持つ「昆虫食」が注目を集めている。
飲食店を展開するふじや(徳島県)は30日、無人店舗の「餃子(ギョーザ)香月東戸塚店」(横浜市戸塚区)で、食用コオロギの粉末を使った新商品「大豆ミートコオロギ餃子」の販売を開始する。10月30日までの期間限定。
近年、人口増加や気候変動を背景に、食料危機が世界的な課題となる中、環境負荷が少なく、高い栄養価を持つ「昆虫食」が注目を集めている。
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