環境配慮の「コオロギ餃子」　横浜・戸塚の無人店舗で販売　栄養価高い「昆虫食」注目

Published
2022/09/17 05:40 (JST)
Updated
2022/09/17 14:01 (JST)
30日から販売される「大豆ミートコオロギ餃子」のパッケージ（ふじや提供）

　飲食店を展開するふじや（徳島県）は30日、無人店舗の「餃子（ギョーザ）香月東戸塚店」（横浜市戸塚区）で、食用コオロギの粉末を使った新商品「大豆ミートコオロギ餃子」の販売を開始する。10月30日までの期間限定。

　近年、人口増加や気候変動を背景に、食料危機が世界的な課題となる中、環境負荷が少なく、高い栄養価を持つ「昆虫食」が注目を集めている。

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