【リプトン2022】ロイヤルミルクティーのフルーツサンド~白桃バナナ~

大好きなフルーツサンドとロイヤルミルクティーを掛け合わせてみました。 紅茶が薫るミルキーなクリームに白桃とバナナがマッチした癒しのフルーツサンドに仕上がりました。

by あみゅうさん

このレシピの材料


数量:4つ切りフルーツサンド12個分

ロイヤルミルクティークリーム

冷蔵 中沢乳業 フレッシュクリーム 45% 200ml… 200ml

上白糖 250g (P)… 大さじ2

よつ葉 特選北海道牛乳 1000ml… 大さじ2

リプトンストレートティーパウダー… 小さじ1

練乳… 大さじ1/2

ゼラチン… 3g

フルーツ、パン

白桃缶詰… 1缶

バナナ… 1本

食パン8枚切り… 6枚

下準備


・パンの耳を落としておく。

ロイヤルミルクティークリーム


1.牛乳を600Wのレンジで30秒程温め、ティーパウダーとゼラチンを加えて良く混ぜ合わせて冷ましておく。

2.氷水に当てたボールに生クリームと、砂糖、練乳を加えて9分立て程に泡立てる。

3.②に①を加えて、しっかりと角が立つまで泡立てる。

4.桃の缶詰は汁気をきって取り出し、キッチンペーパーでしっかりと水気を切って2等分にする。バナナは皮をむいて3等分にしレモン汁があればかけておく。

5.クリームを6等分にし、真ん中が少し高くなるように塗る。(3枚分)

6.写真のようにフルーツを乗せたら上からクリームを塗りサンドする。

7.一つずつラップで包んで冷蔵庫で3時間ほど冷やす。 冷えてクリームが固まったら、対角線上にカットして4等分にて完成です。

© 株式会社TUKURU