大好きなフルーツサンドとロイヤルミルクティーを掛け合わせてみました。 紅茶が薫るミルキーなクリームに白桃とバナナがマッチした癒しのフルーツサンドに仕上がりました。
by あみゅうさん
このレシピの材料
数量:4つ切りフルーツサンド12個分
ロイヤルミルクティークリーム
冷蔵 中沢乳業 フレッシュクリーム 45% 200ml… 200ml
上白糖 250g (P)… 大さじ2
よつ葉 特選北海道牛乳 1000ml… 大さじ2
リプトンストレートティーパウダー… 小さじ1
練乳… 大さじ1/2
ゼラチン… 3g
フルーツ、パン
白桃缶詰… 1缶
バナナ… 1本
食パン8枚切り… 6枚
下準備
・パンの耳を落としておく。
ロイヤルミルクティークリーム
1.牛乳を600Wのレンジで30秒程温め、ティーパウダーとゼラチンを加えて良く混ぜ合わせて冷ましておく。
2.氷水に当てたボールに生クリームと、砂糖、練乳を加えて9分立て程に泡立てる。
3.②に①を加えて、しっかりと角が立つまで泡立てる。
4.桃の缶詰は汁気をきって取り出し、キッチンペーパーでしっかりと水気を切って2等分にする。バナナは皮をむいて3等分にしレモン汁があればかけておく。
5.クリームを6等分にし、真ん中が少し高くなるように塗る。(3枚分)
6.写真のようにフルーツを乗せたら上からクリームを塗りサンドする。
7.一つずつラップで包んで冷蔵庫で3時間ほど冷やす。 冷えてクリームが固まったら、対角線上にカットして4等分にて完成です。