ご飯が進む!簡単作り置き「なすの旨みそバター」

おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。

旬の秋茄子(なす)が出回る嬉しい時期になりました♪

今日ご紹介するのは、そんななすを使った作り置きです。みそとバターの黄金コンビで、とても美味しい一品!新米ご飯がどんどん進みますよ♪

ご飯が進む!簡単作り置き「なすの旨みそバター」

材料

  • なす・・・3本
  • (A)味噌、みりん、醤油・・・各大さじ1
  • バター・・・10g
  • 油・・・大さじ1

作り方(調理時間 15分)

1) なすを一口サイズの乱切りする。

2) フライパンに油を熱し、なすを加えてざっくり混ぜ合わせる。蓋をし、弱火〜中火で2分加熱する。

3) 全体を返し、(A)を加えて炒め合わせる。最後にバターを加えて絡める。

※冷蔵庫で3日ほど保存できます

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