元フレンチシェフが作る渾身の一品！9/27 から「麺屋しん」でスタートした期間限定メニュー『エビと生クリームのまぜそば』 / 大津市

こんにちは！ロモアライターのsariです！

今回は、大津市粟津町にある「麺屋しん」さんに行ってきました！

「麺屋しん」さんは、2019年7月に石山駅から歩いて5分ほどのところにオープンしたラーメン屋。フレンチの料理人からラーメン屋さんに転身されたという異色のオーナー「しん」さんが繰り出すラーメンは、他所では食べられないと好評になっています。

今回は2022年9月27日から期間限定で提供を開始された「エビと生クリームのまぜそば(1680円)」を食べに行ってきましたのでご紹介いたしますっ！

お店がある場所

お店があるのは、大津市粟津町。JR・京阪石山駅から徒歩4分ほどで、国道1号線のガード下近くにあります。 お隣には、エビ料理専門店「HOW ABOUT SHRIMP TONIGHT？石山店（紹介記事）」が営業しています。

専用駐車場はありませんが、歩いて1〜2分のところにある「東レ駅前グランド駐車場」と提携しておられて、駐車券を提示すると30分無料にしてくださいます。 これが地味に有難い。

［近くで営業しているオススメのお店①］

提供されているメニュー

定番メニューは、丸鶏スープ・豚白湯スープ・”めちゃ濃い”という濃厚スープのものがあり、それぞれ醤油味と塩味が選べます。

実は筆者はどれも食べたことがありますが、本当にどれも美味しいです！ 丸鶏スープはあっさり系を食べたい時に、 豚白湯スープはちょっとこってり系、 めちゃ濃いは濃厚！でもクセになる味わいで、 その日の気分で選ぶのもいいかもしれません。

以前食べた『潮アサリだしゆずの香り』

［近くで営業しているオススメのお店②］

フレンチまぜそばを実食！

とにもかくにも今回は限定の「エビと生クリームのまぜそば」を。

元フレンチのシェフが、儲け度外視で作ったという贅沢なラーメン。伊勢海老とオマール海老をふんだんに使ってソースを作られています。 特製アメリケーヌソースは、伊勢海老とオマール海老を両方使うだけでなく、殻ではなくその頭を使っておられるそうです。 とっても濃厚で、コクのある味わい深いソースでした。

どちらが欠けてもいけない両方を入れることで味にかどが取れ、まろやかになったと言われるそのソースは、まさにフレンチ！

食べながら感じたままに、 「ラーメンというか、パスタですね！」 という私のコメントに店主さんは、 『完全にパスタですね！ 』と笑っておられましたが、こっそり教えてくださったのは隠し味に醤油をベースにして、ラーメンに近づけているとのことでした。

なるほど、なので全く違和感がなかったんですねー。ラーメンの麺にもとてもよく合っていました。

トッピングについては、海老もプリプリでしたしスライスされたチャーシューは香味野菜の味かな？風味が良くて柔らかく美味でした。 味玉もしっかり味で間違いなく美味しい。

人参とブロッコリーはこちらではお馴染みですが、他のラーメン屋さんにはないですよね〜。人参はグラッセ風で甘くてこれが不思議とラーメンとマッチしているんです！

麺は太めでソースとねっとりと絡み合って食べ応え十分。途中、味変でチリパウダーをかけるのを勧められ、かけてみたら、唐辛子の辛味とクミンなどのスパイスがいい味を出して2度楽しめました。

「ラーメンで1,680円」

このランチが軽く食べられるお値段を、高いと思うか妥当だと思うか、ぜひ一度食べてみてください！ 私は納得のお味でした。

こちらの「エビのまぜそば」は1ヶ月限定ということなので、食べてみたい方はお店へ急げーーー！

ちなみに10月末からは、また違う限定が始まるそうです。 (ここだけの情報！次はあさりだそうです！！)

「麺屋しん」さん、ごちそうさまでした！！！

［近くにあるオススメのお店③］

お店の情報