ジューシーなお肉の旨味に香り高いリプトンティーパウダーを合わせてみました。 ジュレの香りが紅茶の風味でとても上品な仕上がりになりました。
by ふぁそらさん
このレシピの材料
数量:パウンド型1個分（21×9×h6）
豚ひき肉… 380g
豚の脂身… 50g
鶏レバー… 170g
玉ねぎ… 半分
にんにく… 3片
オリーブオイル… 小さじ1
卵… 1個
ローストくるみ… 30g
塩… 上記材料の1.1％の重量
ベーコン… 7，8枚
リプトンストレートティーパウダー… 大さじ１
ブラックペッパーホール… 大さじ１
ナツメグ… 少々
ローズマリーパウダー… 少々
乾燥オレガノ… 少々
ガラムマサラ… 少々
ローリエ… 3枚
下準備
オーブンは180度に予熱します。
作り方
1.玉ねぎとにんにくをみじん切りにしオリーブオイルでしんなりするまで炒めます。
2.豚の脂身と鶏レバー、ローストしたくるみを1センチ角に切ります。 豚ひき肉、卵、①とボウルに入れ分量を量ります。 分量の1.1％の塩を入れます。
3.リプトンストレートティーパウダー、ブラックペッパーホール、ナツメグ、ローズマリー、乾燥オレガノ、ガラムマサラを入れ混ぜます。
4.型にベーコンを敷き③を詰めます。
5.上からベーコンで蓋をしローリエを乗せます。 アルミホイルで全体を包みます。
6.バットに入れバットには熱湯を注ぎ、180度に予熱したオーブンで1時間焼成します。
7.オーブンから取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
8.切り分けて出来上がりです。 冷やしたときにできるジュレが紅茶の香りでとても美味しいです。 ソース代わりに添えて楽しんでください。
