2022年9月29日（木）、「JR新大阪駅」で「特殊冷凍ラーメン」が買える自動販売機「FROZEN Lab. 新大阪BOX」（大阪府大阪市淀川区西中島）が登場！
FROZEN Lab.の「特殊冷凍ラーメン」について
「FROZEN Lab.」は、1963年創業の中華料理「龍鳳」の閉店を経験。特殊冷凍技術で持ち帰り需要に対応した商品開発から、飲食店の閉店数を少しでも減らしたいという想いで誕生しました。
従来の急速冷凍では、食材にダメージを与え、乾燥・身割れなど食材のダメージが発生していました。そこで、「特殊冷凍機アートロックフリーザー」を導入。これまでの方法よりも、冷凍食品の品質の向上を実現しました。
また、大量生産ではなく小ロット生産にすることで、飲食店とほぼ同じ調理工程で製造。専門飲食店同等の高い品質で、出来たてのおいしさを自宅で再現できるようになりました。
「特殊冷凍ラーメン」はスープ、麺、具材を三層に分けて特殊冷凍することで、水を加えずにそのまま手鍋一つで温めるだけで食べられます。さらに、「油ソバ」や「チャーハン」は電子レンジで温めるだけ。おうちで手軽に中華料理店の味が楽しめます。
メニュー紹介
「濃厚とんこつらーめん OLD」
濃厚豚骨スープのラーメン。焦がしニンニク「マー油」と「唐辛子味噌」が味のアクセントに。麺は博多から直送している、冷凍食品としては珍しい「極細麺」です。
「濃厚とまとらーめん」
濃厚とまとスープのラーメン。麺は平打ち麺で、パスタ感覚で食べられる一品です。残ったスープにご飯を入れると、リゾットに！
「和の極み油ソバ」
「和の極み油ソバ」（一袋・2人前・1,200円）は、厳選した魚介出汁を使用し、湯浅醤油をつかった旨味の強いあっさりタイプの油ソバ。魚粉とキザミノリをふりかけていただきます。
「JR新大阪駅」へ訪れた際には、ラーメン店の味を再現したおいしさの「特殊冷凍ラーメン」の自動販売機で、家族へのおみやげを手軽に購入してみてはいかがですか？
※【画像・参考】「龍鳳食品」
