おうちで簡単おしゃレシピ！今回は、台湾の定番人気料理♪本格！ルーローハンをご紹介します。
【材料 2人分】
豚バラ肉(ブロック) 300g
玉ねぎ 1/2個
しいたけ 2~3枚
にんにく 1片
しょうが 30g
ゆで卵 2個
ゆでたチンゲンサイ 1/2株
八角 1個
砂糖 大さじ1・1/2
Aしょうゆ 大さじ2・1/2
Aオイスターソース 大さじ1
A酒 大さじ2
A水 250ml
ごま油 大さじ1
【作り方】
①にんにく・しょうが・しいたけ・玉ねぎをみじん切りにする
②豚バラ肉を1㎝の角切りにする
③フライパンにごま油をひいて、にんにく・しょうがを炒める
④香りが出てきたら①の玉ねぎを加えて炒める
⑤玉ねぎが色づいてきたら、②を入れて色が変わるまで炒め、砂糖を加える
⑥①のしいたけを加えて炒める
⑦Aを順番に入れて強火で沸騰させる
⑧沸騰したら、八角・ゆで卵を入れて、約15分中火で煮る。アクを取りながら、卵も全体に色がつくように回しながら煮る
⑨器に盛り付け、半分に切ったゆで卵・ゆでたチンゲンサイをのせる
☆らくらくポイント
お肉を小さめに切ることで 早く火が通り 時短になる
☆おいしくポイント
先に砂糖を入れて炒め合わせることで、肉のうま味・玉ねぎのコクを引き出し、香ばしくなる
☆おしゃれポイント
ごはんとお肉を別々に盛り付けることでオシャレに見える
⇒作り方（動画）
広島ホームテレビ『５up！』（2022年10月11日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」 （料理監修：㈱リプロ）
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