世界の伝統レシピ40選

気分は海外旅行!

christmas sweets of the world

世界各国には、いろいろな伝統的お菓子&パンがあります。日本でも楽しめる、世界のクリスマス/ホリデースイーツをご紹介します。

世界のお菓子レシピ特選

【ドイツのクリスマスレシピ】

クリスマス本場「魔女の家」とは?

クリスマスの本場、ドイツ。何百年にもわたり受け継がれてきた伝統があり、クリスマスは国民にとってもっとも重要なイベント。
イルミネーションの美しい街並みを歩き、クリスマスマーケットを楽しみに、一度は冬のドイツを訪れたいものですね。
グリム童話の「ヘンゼルとグレーテル」に出てくるヘクセンハウスは直訳すると「魔女の家」!大人も子どももわくわくする「お菓子の家」を、今年は手作りしてみませんか?

小さなクッキーのおうち

【ヘクセンハウス】

【高さ10cmのヘクセンハウス1つ分】アイシングクッキーを作ってパーツを組み立てて作る、ドイツのクリスマスのお菓子、ヘクセンハウスのレシピです。
丁寧に作り仕上がった時は喜びひとしお!可愛いクッキーもそえて。

【型紙付き!】

憧れのお菓子のお家

【一軒(約13x15x20cm)】毎年クリスマスまで飾っておくヘクセンハウスのレシピ。
型紙付きなので安心して作れます。お子さまと一緒にお楽しみください♪

クッキーミックス粉で簡単♪

【ヘクセンハウス型使用】

【ヘクセンハウス1台分】専用のヘクセンハウス型で作れば、組み立てしやすく、より本格的に作れます!
クリスマスを待ちわびながら作ってみませんか?

【リースのアイシングに注目!】

シンプルかわいいお菓子

【1個分】クッキーで作ったお菓子のおうち。インテリアに溶け込みやすいシンプルな色使いが特徴です♪

【かわいいカラフルマカロン】

お菓子のおうち

【土台の直径18cm】組み立てたあと、土台の穴からライトを入れるときれい!
マカロン作りだけでも楽しめるレシピです。

はちみつ入り

【ヘクセンハウスのコツとは?】

【約7x7xh9cmのヘクセンハウス1台】ヘクセンハウス用の生地。お好みに応じて、プレーン・スパイス入りで楽しんでください♪

【日持ちするお菓子】

フランクフルタークランツ

【15cmエンゼル型1台分】ドイツの郷土菓子をクリスマスケーキ仕立てに。真っ白な粉糖とラズベリーの赤いジャムのコントラストが楽しい♪
バタークリームのケーキなので、日持ちし、持ち運びも◎

黒い森のクリスマスケーキ

ドイツ・バーデンヴュルテンベルク州にある、黒い森という名前のケーキ。キルシュの香りがよくて、美味しい!
アルコールや甘さはお好みで調節してくださいね。

【スイス★オーストリア】

素敵なクリスマスマーケット

スイス、オーストリアはクリスマスシーズンを迎えると、町や旧市街に世界一美しいクリスマスマーケットが立ち並びます。
寒空の下で温かいホットワインを片手に、シナモン香るお菓子をほお張ったり。一度は訪れたい場所!
今年はスイスの伝統菓子、クルミと生キャラメルがぎっしりつまったエンガディナーのレシピで、ヨーロッパ気分を味わいませんか?

【ミニマフィン型使用】

小さなエンガディナー

【cottaマフィン型12個取り1台分】スイスの伝統菓子、エンガディナーはくるみと生キャラメルのフィリングがぎっしり。さっくりしたタルト生地に合うお菓子です。
ミニマフィン型のレシピなら、みんなでクリスマスホームパーティーを楽しめます♪

【プロのレシピ】

クグロフ

アルザス地方の伝統菓子。クグロフ型にナッツやフルーツを入れて焼き上げた、オーストリアのクリスマスには欠かせないお菓子。
お好みのナッツやフルーツでアレンジし、プロの味をお楽しみください。

三日月型のクッキー

【バニラ・キプフェル】

【30個】クリスマスの時期に作られる三日月形のクッキー、バニラ・キプフェル。
ヨーロッパの家庭では、ホリデーシーズンにたくさんのクッキーを焼きます。

コーンスターチ使用

【くるみのキプフェル】

サックサク食感のくるみ入りキプフェルクッキー!粉の一部をコーンスターチにすることで薄力粉とは違ったサクサク感に。
コーンスターチがない場合は全て薄力粉でも美味しく作れるレシピです。

【フランスのクリスマスレシピ】

美食大国のクリスマス

フランスにおいてもクリスマスは年に1度の大切な日。クリスマスシーズンが到来すると、街中一気にクリスマスムードに。
美食の国フランスでは、クリスマスの食事も非常に大切。食卓にはスモークサーモンなどの前菜、七面鳥、チョコレートなどが並びます。そして欠かせないのはブッシュ・ド・ノエル!
他にもクグロフや、シュー皮でできたクロカンブッシュなどレシピも様々。ぜひフランスのお菓子でクリスマスの食卓を彩って!

銅製カヌレ型使用

【苺のカヌレ】

【5個分】甘酸っぱい、いちごの味がするカヌレ。銅製カヌレ型で焼き上げるので、外側バリっと中はもっちり。
いちごのトッピングで、かわいくデコレーションすれば、クリスマスにもぴったり♪

大人のパーティーに!

【おしゃれな2色カヌレ】

【6個分(CHEFMADE カヌレ天板使用)】外側がカリッとしていて中がもっちりの食感が美味しいカヌレが、ピスタチオとフランボワーズ味のクリスマスカラーで登場!
全卵1個使いきりで作りやすいレシピ。大人のクリスマスパーティーにぴったりです♪

ぴったりラッピング

おススメラッピングアイテム

しっとりさとうきび糖

【フルーツクグロフ】

【数量:14㎝クグロフ1つ分】ミネラル分を残した風味豊かな宮古島ふんわりさとうきび糖を使ったコクのあるフルーツクグロフ。
クリスマスの朝食やティータイムにもぴったりです。

【ラズベリー&いちごピューレ】

かわいいベリーのクグロフ

【15cmクグロフ型2個分】ラズベリーピュレと苺ピュレを使った自家製の折込シートを使って、形も味もとっても乙女なクグロフ。
作った次の日以降に食べるのがおすすめ!生クリームを添えても、とっても美味しいレシピです♪

手のひらサイズ

「かわいいクグロフ」

【ifトレークグロフ型2個分】アルザス地方に古くから伝わるクグロフ型で焼く伝統的菓子。
ほんのりスパイスがクリスマス感を感じます。

パーティーに最適!

【クロカンブッシュでクリスマス】

【底辺15cm,高さ15cm強】フランスでお祝いの時に作られるクロカンブッシュをクリスマスバージョンに。高さのあるクリスマスケーキは見た目も豪華!
食べる時はつまんで食べれるのでパーティーにも最適です。

おしゃれ度アップ!

【クリスマスクグロフ】

【15cmクグロフ型1cm】ふわふわのクグロフをクリスマスのデコレーションに。間にフルーツを挟んでも◎。
食べられる押し花、エディブルフラワーを飾るとおしゃれ度アップです。

抹茶シュークリームで作る

クロカンブッシュ風ツリーケーキ

抹茶のプチシュークリームで積み上げ、クロカンブッシュ風のクリスマスツリーに仕上げました。
シュー生地&カスタードにはダブルで抹茶を使用、ホワイトチョコとの相性も◎

ぴったりラッピング

クランベリーとレモンのハニークグロフ

クリスマスパーティーにぴったりなミニサイズのクグロフパン。ハチミツと合わせたクランベリー&レモンのまろやかな甘酸っぱさがくせになります。
イーグルを使ってふんわりやわらかい焼き上がりに♪

クグロフ

クリスマスや結婚式などのお祝いにピッタリな、フランス・アルザス地方の発酵菓子『クグロフ』。
最初に中種を作って、これにバターと砂糖などをクリーミングした材料を合わせて作るレシピ。リッチな味わいをお楽しみください!

【北欧のクリスマス】

ほっこり温まるホームパーティー

ナチュラルデコレーションで楽しむ北欧のクリスマス。和モダンにも似合うインテリアは日本でも大人気。
北欧ではビュッフェスタイルで楽しむ「ユールボード」が主流。パンやデザートも大切!
愛らしいスノードームや木製ツリーなどをアクセントにお家を飾って、今年は北欧風にクリスマスを楽しみませんか?

フィンランドのクリスマスお菓子

「ヨウルトルットゥ」

北欧の国、フィンランドの伝統的菓子。
クリスマスの時期になると各家庭で手作りされるパイです。フィンランド語で「クリスマスのパイ」を意味するヨウルトルットゥは、ツリーの星に見立てた星型につくります。

スウェーデンのクリスマスお菓子

「ペッパーカーカ」

北欧、スウェーデンでクリスマス時期に食べられるペッパーカーカ。
一年の疲れをとり、幸せな新年を迎える為にクリスマス前のユルバーク(クリスマス前のお菓子作り)に焼かれるクッキーです。

フィンランドのシナモンロール(かもめ食堂風)

北欧フィンランドでコーヒー・ブレイクによく食べるシナモンロール。北欧のシナモンロールの特徴は、生地にカルダモンを入れること!
クリスマス&ホリデー期間にもほっと一息できるレシピです。

セムラ北欧スウェーデンの生クリーム入りパン

セムラはスウェーデンの冬の風物詩ともいえる伝統的なお菓子パン。クリスマス時期にぴったりです。
カルダモン入りのパンに、甘いマンデルマッサ(アーモンドペースト)、ふんわり泡立てた生クリームをサンドして、ボリューム満点です。

【イタリアのクリスマスレシピ】

イタリア全土で愛されるお菓子とは?

イタリアのクリスマスは12月8日から。その前から中世の街並みにクリスマスマーケットが並んだり、イルミネーションが灯されたり、クリスマスムードが高まっていきます。クリスマス当日は家族で過ごす大切な日。
伝統的なドライフルーツが入った発酵菓子パン、パネトーネはイタリア全土で愛される、伝統的な国民的クリスマス菓子。ご家族でぜひお試しください。

オレンジチョコトーネ

パネトーネはイタリア伝統のクリスマスケーキ。外はカリカリのマカロン生地、中はオレンジピールとチョコチップが入ったふんわり生地が自慢のレシピです。
パクパク食べられる危険なチョコトーネをお楽しみくださいね♪

ふんわりフルーティー♪パネトーネ

パネトーネはイタリアでは祝い事やクリスマスに欠かせないパン。卵とバターたっぷりの生地にレーズンや柑橘ピールが入った定番のレシピです。
ふんわり軽い食感とフルーティーな風味が後引く美味しさ♩

レーズンとチョコチップのパネトーネ

子どもも食べやすいレーズンとチョコチップのパネトーネ。ほんのりラムの香りで甘さもバターも控えめに。
クリスマスの朝食にもぴったり♪

【スペインのクリスマスレシピ】

長いホリデーを家族と一緒に

スペインのクリスマスは宗教的な意味合いの強いイベント。11月から年明け1月6日までクリスマスは続きます。
25日の夜は家族が集まる大切な日。スペインの伝統お菓子をぜひ味わってみてください!

スペインの伝統菓子

ポルボロン

口に入れたら溶ける前に「ポルボロン、ポルボロン、ポルボロン」と3回唱えると幸せになれると言われています。
本場のレシピはラードを使うようですが、日本で作りやすいようバターのレシピでお楽しみください。

幸福を呼ぶお菓子ポルボロン

アンダルシア地方ではクリスマスや祝いの席では欠かせない、幸福を呼ぶと言われるポルボロン!
本場の食感に近づけるようピスタチオパウダー、米粉や発酵バターと、こだわりの素材で仕上げたレシピです。

トゥロン〜Turrón〜

スペインの伝統的なクリスマスのお菓子「トゥロン」。はちみつ、砂糖、卵白、ナッツだけで作れる簡単なお菓子です♪
アーモンドがゴロゴロと入っていて、やみつきになる美味しさです!

【イギリス★オーストラリア】

共通のクリスマスレシピとは?

11月初旬にはいたるところでイルミネーションが点火する、イギリスのクリスマス。街中が華やかに!
一方、オーストラリアは真夏のクリスマス。サンタクロースはカヌーや船で登場し、トナカイの代わりにカンガルーが登場。
イギリスの植民地だったオーストラリアにも浸透している、イギリスで伝統的なクリスマスプディングなどのレシピをご紹介!