なんと粉類は全粒粉とマルチシリアルのみ! 香ばしい生地の風味、たっぷりのいちじくとクルミがたまらない♡ 栄養満点おやつに、軽食に、どうぞ♪
by *misa*さん
このレシピの材料
数量:cottaオリジナルマフィン型(6個取) 一枚分(6個)
冷凍 不二製油 ソイレブール 有塩 500g… 75g
宮古島ふんわりさとうきび糖 300g… 45g
卵… 75g
cotta 全粒粉 250g… 120g
マルチシリアルD25S 200g… 30g
牛乳… 45g
ラムフォード ベーキングパウダー 113g… 3.5g(小さじ1 と1/2)
cotta ドライフィグ(スリット入り) 200g… 5～6個(70g程度)
cotta クルミダイス 200g… 40g
下準備
いちじくをお湯でもどし刻んでおく。(レシピ参照) 粉類はしっかり混ぜ合わせておく。
作り方
1.ドライいちじくをお湯に5分程つけて戻し、しっかり水気を切って1cm角くらいにカットする。
2.クルミもホールの物なら7～8mm程度に刻む。
3.粉類をしっかり混ぜ合わせる。
4.ソイレブールをBoschコンパクトキッチンマシンのボウルに計量。 卵、牛乳を常温に戻す。
※オーブンの予熱を忘れずに。焼成温度より10～20度高く
5.cottaオリジナルマフィン型にグラシンケース 10F をセット。
6.ソイレブールにきび砂糖を加え、ホイッパーで白っぽくなるまでしっかり撹拌する。
7.3速で撹拌しながら溶きほぐした卵を少量ずつ加える。
8.途中、ボウルの周りや底をゴムべらではらってムラなく混ぜ合わせる。
9.粉類を半量加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
10.牛乳の半量を加え、混ぜ合わせる。
11.残りの粉類を全て加える。
12.残りの牛乳をすべて加える。
13.混ぜムラが無いように全体をしっかりと。
14.いちじくとクルミを加える。
15.全体に分散すればOK。
16.スプーンや絞り袋などでマフィン型に等分する。
17.170℃ 20～25分 焼成。(ガスオーブン使用)
※ご家庭のオーブンに合わせて時間、温度の調整をお願いします。
18.食感が楽しい栄養満点マフィン♪
19.cottaコラム「ボッシュ コンパクトキッチンマシンで作る体に優しい1週間レシピ【PR】」もぜひご覧ください。 ボッシュでらくらく楽しめる、7つのレシピについてお話ししています。
