料理レシピサイト運営のクックパッド（横浜市西区）と独立行政法人製品評価技術基盤機構（NITE、東京都）は、秋の味覚「栗」を調理した際に起こり得る危険性について、調査結果をまとめた。
実験・検証では、焼き栗料理を電子レンジやオーブンで行う際、外皮に十分な長さの切り込みを入れていないと、機器内で破裂することを確認。特に電子レンジの場合は短時間で多くの栗が破裂し、やけどや庫内の汚れ、機械の故障につながる可能性もあるとした。
外皮の内部で生じた蒸気により栗の内圧が高まることが破裂の原因といい、「栗半周以上の十分な長さの切り込みを、渋皮まで達する深さで入れる」ことを推奨している。
調査結果の詳細は、電子商取引（EC）サイト「クックパッド」の専用ページなどで紹介している。
