「至極紫紺ノ果」は、京都・二条にテイクアウト専門のチーズケーキ販売店「京都チーズケーキ博物館」（京都府京都市中京区西ノ京永本町）を2022年10月10日（月）にオープン。古民家を改装した箱庭の庭園に、チーズケーキが美術品のように並びます。
古民家を改装した京都ならではの店構え
古民家を改装し小さな箱庭の庭園を再現したような「京都チーズケーキ博物館」の店内には、枯山水のようにチーズケーキが並びます。バスクチーズケーキやチーズテリーヌ、ベイクドチーズケーキなど常時10種類前後そろうチーズケーキは、まるで小さな美術品のよう。
グルテンフリーのチーズケーキを展開
北海道のミルキーなチーズ、フランスの濃厚で強い味わいのチーズ、イタリアの爽やかなチーズをバランスよくブレンドして、研究しつくした製造方法で作りあげた、グルテンフリーのチーズケーキを展開します。チーズの種類は、季節やアレンジによっていろんな種類のものを使い分け。
トロリととろけるバスクチーズケーキやまったり濃厚チーズテリーヌ、口の中で溶けていくスフレチーズケーキなど定番のプレーンタイプから常時入れ替わるアレンジを効かせたものまで揃います。
二条の裏道にひっそりと白いのれんのなびく小さな入口が目印。京都の古民家ならではのほっこりした雰囲気の中でチーズケーキを選んでみませんか？
※【画像・参考】「至極紫紺ノ果」
