広島県北広島町にある「道の駅 豊平どんぐり村」のそば道場を広島ホームテレビアナウンサーの山﨑菜緒がご紹介します。
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山﨑アナ「こちらで挑戦できるのが、そば打ち体験です!」
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そば打ちの職人さんに教えてもらいながら、そば粉を水でしっかりこねて1,2ミリの厚さにのばします。
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のばした生地をたたんだら、そば切り包丁で切っていきます。
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およそ1時間半で完成です!
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山﨑アナ「コシが強い!自分で作った打ちたてそばは格別です。美味しい!」
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2回体験して準初段になれば、そば打ち段位の審査を受けることもできます。
豊平どんぐり村そば道場・古田陽子さん「粉から手を使って1つのそばを作り上げていくところが魅力。段位認定大会があるので、ぜひ挑戦していただきたいです」。
皆さんも本格的なそば打ちに挑戦してみては。
広島ホームテレビ『5up!』(2022年10月21日放送)
「ググッと瀬戸内」
ひろしまリード編集部
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