1番星み～つけた！！現役大学生「しほ」です。

日本橋の電気屋街として知られるでんでんタウン近くに、2022年8月27日にオープンした「Oysstey 日本橋店」に取材でお邪魔してきました。

「ラーメンTOKYO百名店」に2年連続選出店舗、ラーメン激戦区の板橋区で連日大行列を作る大人気ラーメン店“Soupmen”（現在移転準備中）で修業を重ねた職人が、大阪のミナミエリア『日本橋』に大阪2号店となります。

あまり聞くことのない、トレンディングカードを取り入れるなどバライティーに富んだラーメン屋さんです◎

それでは、詳しいところをご紹介していきます。

Oysstey 日本橋店

東京の大人気ラーメン店『Soupmen』は、コロナ禍前は過去最長で200メートル近くの行列をつくり遊園地ほど並ぶラーメン店としてエンターテインメント性を感じさせる一方、肝心のラーメンについては、珍しい広島県産の牡蠣と水のみで作られた出汁を使用。

動物性のものは一切使わずミネラルたっぷりの牡蠣オンリーのオリジナルラーメンで有名に！

この店で修業をした職人が大阪・浪速エリア「日本橋」にて、この度オープンしました。

日本橋店のOPENに合わせてエンターテインメントの掛け合わせとしてインフルエンサーとコラボし、日本橋のカルチャーの一部であるトレーディングカードとともに発表しました。

店内は真新しく綺麗でシンプルを基調としたおしゃれな造りなので、女性でも1人で入りやすい雰囲気になっています。

お席は、8席の横並びのカウンターです◎

トレーディングカードがあれば、隣の方と話すきっかけにもなり、更にお食事の時間が楽しくなりそうですよねo(^▽^)o

同じカードを持っていないカードとの交換だったり出来れば、新鮮で面白そうですよね◎

第2弾が出たら、私も是非コレクションやトレードをしてみたいです！！

早速、メインのラーメンのレポートをしていきます。

東京のお店の味を引き継いだ牡蠣塩らぁ麺。

低加水のパツッとしたストレートの細麺と、チャーシューの原料に国産もち豚骨ロースを使用し低温調理でじっくり仕上げたレアチャーシューが乗っています。

そして、トッピングには味玉（＋150円）がオススメです◎

半熟なので、麺と黄身を絡めて食べるのが最高！！

牡蠣のスープにピッタリのばら海苔と特徴的なアヒージョが旨味の仕上げと見た目の華やかさを演出します。

牡蠣をアヒージョにすることによって、牡蠣が苦手な方でも食べれちゃいます♪

100種類近くあるオリジナルのラーメンから毎月月替わりのラーメンを提案。

毎月の楽しみになりますね♪

そして、こんなに種類があるとお目当てのお味を逃してしまうと、次はいつ食べらるか分かりませんね(~_~;)

今月（10月）のラーメンは、鯛しょうゆらぁ麺！！（塩にも変更可能）

鯛の出汁を使ったらぁ麺は、鯛の旨味がしっかり感じられ、あっさりしていて食べやすかったです◎

上に乗せられている野菜もシャキシャキで美味しかったです。

こちらも人気のしらす丼◎

ごま油のみで味付けし釜揚げにしたしらすは、素材そのままの味を楽しむことが出来ます！！

残った牡蠣塩らぁ麺のスープを上からかけて食べるリゾットスタイルです('ω')ノ

東京ではツウの食べ方で、ラーメン専門YouTuber（100万登録者超え）も大絶賛で紹介したことで有名になりました。

9割というほぼ大半のお客さまが、ラーメンとしらす丼のセットで頼れるんだそうです！！

広島県産の牡蠣を使用した絶品のプレミアム牡蠣塩らぁ麺がおススメ♡「Oysstey 日本橋店」がオープン！【8/27】