パパ料理研究家から学ぶ「松葉がに・親がにを、知って、調理して、食べて、一家団らん」
2022年11月1日
株式会社中村商店
__【家族の日】鳥取の鮮魚仲買の中村商店が、自宅に松葉がにが届く
『オンライン料理教室』を11/20に開催
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パパ料理研究家から学ぶ「松葉がに・親がにを、知って、調理して、食べて、一家団らん」
鳥取県の鮮魚仲買業 株式会社中村商店（本社：鳥取市／代表取締役社長：中村俊介 以下、中村商店）が、11月 20日（日）16:00～18:00、『家族の日 家族で松葉がにを食べよう！』をテーマに、ZOOMで料理教室を開催。鳥取の冬の味覚「松葉がに」のさばき方をパパ料理研究家の滝村雅晴氏が伝授します。
自宅に直送される＜タグ付き＞活・松葉がに（大サイズ）と親がに
成長した雄のズワイガニを山陰地方では「松葉がに」、雌を「親がに」と呼びます。ぎっしりと身が詰まり上品な味わいが楽しめる鳥取を代表する冬の味覚です。一方で、松葉がには「高価」「調理法がわからない」「面倒」というイメージを持たれ、食べたことがないという方も多い食材です。
中村商店は、「鳥取が誇る松葉がにの美味しさを知っていただきたい。是非一度食べていただきたい。」その思いを胸に、今年も11月20日（日）家族の日にオンライン料理教室を開催します。鳥取・賀露港の市場より生中継し、松葉がにについて仲買人が解説します。
オンライン料理教室には、昨年に引き続き全国でも大人気のパパ料理研究家 滝村雅晴氏を講師に迎え、今年は「活・松葉がに/親がに」を調理します。ご自宅でも安心してご家族皆さんと楽しみながら調理していただける内容です。講師への質問も可能で、疑問点はすぐに解決。教室の後は、ゆっくりとカニ料理とともに団らんの時間をお過ごしいただけるように進めます。もちろん松葉がに・親がには鳥取から新鮮なままに直送いたします。
■講師について
パパ料理研究家 滝村雅晴（たきむらまさはる）（株）ビストロパパ 代表取締役
日本パパ料理協会会長飯士、元農林水産省 食育推進会議専門委員、トモショクProjectリーダー料理を通して、男性の家事参画を広める、日本で唯一のパパ料理研究家。家族の食育・共食と健康作り、ワークライフバ ランスなど提案している。NHK「あさイチ」「きょうの料理」「まいにちスクスク」等出演。著書「パパごはん」マガジンハウス等。
●料理教室日時
2022年11月20日（日）16:00～18:00
●内容
オンライン（Zoom)による調理の実演と楽しいトーク。また、鳥取・賀露港や松葉がにについて仲買人が紹介するなど、小さなお子さまも一緒に学んで、楽しめる内容です。
過去開催の松葉がにオンライン料理教室に参加された皆さん
●松葉がにの産地、賀露港の市場から生中継
・鳥取・賀露港について
・活・松葉がに/親がにの紹介
●オンライン料理教室（松葉がに・親がに料理）
・松葉がにのさばき方、かに刺し
・松葉がにの焼きがに
・親がに de かにめし、かに雑煮
■商品情報
特別松葉がにセット（オンライン料理教室付き）
お届け内容：活・松葉がに（姿・タグ付）大サイズ 1杯、活・親がに2杯、かにすき出汁
家族の日特別価格：19,800円（税込・送料無料）
■申込方法
中村商店 オンラインショップ「家族の日 特別セット商品」にて受付
https://matsubagani.shop-pro.jp/?pid=163659351
※オンライン料理教室のご参加には、ZOOMをご覧いただくことのできるパソコン・タブレット・スマートフォンなどの端末とインターネット環境が必要です。
■申込締切
2022年11月16日（水）23:59
■家族で松葉がにを食べよう!オンライン料理教室詳細ページ
https://matsubagani.jp/kazokunohi/
【参考資料】
●家族の日について
内閣府では、子供を家族が育み、家族を地域社会が支えることの大切さについて理解を深めてもらうために、平成19年度から11月第3日曜日を「家族の日」、その前後各1週間を「家族の週間」と定めています。
●中村商店について
1926年創業の鮮魚仲買業。季節や気温、漁獲量で日々変動する魚の良し悪しは、単に高い・安いという価格の基準だけでは計れません。毎日のように港へ入ってセリ場へ立ち、鮮度が良いモノ・調理をして美味しくなるモノを四半世紀にわたり培った目を利かせて競り落とし、地元はもちろん、全国のお客様に新鮮でお得な商品をお届けしています。2020年より松葉がにのおいしさを知っていただくため、全国の方に向けてオンライン料理教室を実施しています。https://matsubagani.jp
●松葉がにについて
成長した雄のズワイガニを山陰地方では「松葉がに」と呼びます。ぎっしりと身が詰まり上品な味わいが楽しめる鳥取を代表する冬の味覚です。鳥取では、禁漁期間を経て11月7日に初競が行われます。その後、波の高い冬の日本海で3月まで漁が続けられます。贈答品として重宝され、ふるさと納税の返礼品としても人気です。
●親がにについて
成長した雌のズワイガニを山陰地方では「親がに」と呼びます。「親がに」は、カニ味噌と身を楽しむ「松葉がに」とは異なり、小さいながらも「身・味噌・内子・外子」の4種類の味を楽しむことができます。漁期が12月末までととても短く、貴重なカニです。
●トモショクProjectについて
働きながら父親や、共働き家族が、家族や友人と食事を共にする時間が作れる、働き方・生き方を推進する、父親支援のNPO法人ファザーリング・ジャパンの新プロジェクトです。NPO法人ファザーリング・ジャパン トモショクProjectリーダー パパ料理研究家 滝村雅晴。
