クリスマスの主役
クリスマスケーキレシピ
christmas cake recipe
クリスマスパーティーの主役といえば、やっぱりクリスマスケーキ。
生クリームやチョコレートの定番デコレーションケーキから、ちょっと変わったアレンジケーキまでおすすめのレシピをご紹介します。
やっぱり王道♪生クリームの
デコレーションケーキレシピ
生クリーム×いちごのクリスマスケーキは、人気の組み合わせ。
自家製スポンジケーキを生クリームとフルーツで、デコレーションしてみましょう。
王道クリスマスケーキ
生クリーム・いちご・スポンジケーキの組み合わせはまさに王道！
3枚スライスのスポンジに、クリームといちごをたっぷりサンドしたレシピです。パレットナイフを使ったナッペ方法も丁寧に解説中。
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ぴったりラッピング
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いちごのクリスマスケーキ
バター不使用の別立てスポンジ生地で作るクリスマスケーキのレシピ。
デコレーションに絞り袋を使わないことで手軽さUP♪いちごやメレンゲドールを飾れば華やかに仕上がります。
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ホワイトクリスマスケーキ
みんなが大好きないちごのショートケーキを、クリスマス仕様にデコレーション！
ふわふわの共立てスポンジ生地もハンドミキサーがあれば簡単です。ピックを飾ってパーティのテーブルへ！
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2段ネイキッドケーキ
憧れの2段ケーキを、XMAS仕様に♪パーティの主役になること間違いなし。
ネイキッドケーキなので、ナッペが苦手な方でも安心です。
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とっても華やか!ストロベリーグラサージュ
ラブリーなピンク色のグラサージュをとろりんとたらしたデコレーションケーキ。
きれいに仕上げるコツは、適切な温度を守ること◎わかりやすい工程画像満載のレシピは必見です。
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ナッペいらず!いちごのショートケーキ
ナッペいらずで簡単にできちゃうのがうれしい♪初心者さんにおすすめしたいショートケーキのレシピです。
側面に見えるいちごの断面が華やかで、クリスマスにもぴったり!
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X'masスクエアケーキ
スクエア型で焼いた四角いスポンジケーキがボリューム満点◎練乳を加えたクリームといちごの組み合わせは、間違いのないおいしさです。
トップの飾りに潜む、いちごの妖精がかわいさの秘密♪
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フルーツフレジェ
アーモンドパウダー入りのスポンジケーキは風味豊かな味わい。
たっぷりのフルーツとコクのあるクリームをサンドして、リッチなデコレーションケーキに仕上げました。
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スクエアデコレーションケーキ
ナッペのいらないスクエア型のデコレーションケーキは、最近のクリスマスのニューノーマルになりつつあります♪
初めてホールケーキに挑戦するという方にもおすすめのレシピです。
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白いクリスマスケーキ
ホワイトクリスマスを連想させる、大人かわいいホワイトケーキ。
金箔やアラザンでデコレーションすれば、まるでホテルのケーキのような仕上がりに。
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練乳クリームが美味しいドームケーキ
おうちにあるボウルで作れるのがうれしい♪まぁるいフォルムが魅力的なクリスマスケーキのレシピ。
ドームの中には、ミルキーな練乳クリームといちごが詰まっています。
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いちごとチョコのドームケーキ
2～3人で食べるのにぴったりな、小さめサイズのクリスマスケーキが作れるレシピです。
卵1個で作れるスポンジ生地の中は、甘酸っぱいいちごムースと濃厚なチョコムース!
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白猫クリスマスショートケーキ
猫のかたちがかわいい、cottaオリジナル猫セルクルで作るショートケーキ。
シンプルなデコレーションなので、大人ウケも子供ウケも◎
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苺たっぷり♡ネイキッドケーキ
パーティ受け抜群の、華やかなネイキッドケーキのレシピです。ナッペ不要で仕上がるので初心者さんにもおすすめ◎
大きなケーキトッパーにも負けない、高さが出る組み立て方は必見です。
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黒い森のクリスマスケーキ
シックな見た目が美しい、大人のためのクリスマスケーキ。
チェリーブランデーを利かせたシロップとチェリーコンポートがおいしさのポイント!繊細な口どけのチョココポーをたっぷり飾って。
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ぴったりラッピング
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スポンジケーキがふわふわに
cottaオリジナル ジェノワーズプロテクター
プロのようにふわふわなスポンジケーキを焼くことが出来る、シリコン製のカバー。
「パティシエ エス コヤマ」の小山進シェフが監修し、改良を重ねて開発しました。
使い方は、デコ型にジェノワ―ズプロテクターを付けて、いつものようにオーブンでスポンジケーキを焼くだけ。
オーブンの火が柔らかく入り、気泡が縦横均等に膨らみます。均等に膨らんだ気泡は冷めても潰れず、ふわふわの食感に。
右のスポンジケーキは底の気泡が潰れており、目が詰まっています。
左のスポンジケーキは全体の気泡が均等に焼けているので、どこを食べてもふわふわの食感を楽しめます。
絶品!チョコレートホイップクリーム
君もショコラティエ
生クリームに定評があるオーム乳業から、冬季限定のチョコレートホイップクリームが登場です。
チョコを刻むのが面倒だったり、分離して失敗なんてことがあって難しいイメージのチョコレートホイップクリームも「君もショコラティエ」を使えば簡単に出来ちゃいます。
大人も子供も大好き
クリスマスチョコレートケーキレシピ
子供の人気ナンバーワンのチョコレートケーキは、大人も大好きですよね♪
定番のチョコホールケーキの他にも、スクエア型やドーム型、チョコムースのレシピなど、おすすめチョコケーキレシピを集めました。
クリスマスチョコレートケーキ
ミルクチョコレートの風味豊かなチョコクリームは、いちごとの相性も抜群!
薄力粉にココアを加えたスポンジにサンドした、基本のシンプルなチョコレートケーキのレシピです。
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ベリーとチョコのデコレーションケーキ
ラズベリージャムとチョコクリームの多層構造が楽しめるデコレーションケーキのレシピ。
上面からコーティングチョコレートを流しかけ、パッと目を引くデザインに仕上げました。
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チョコたっぷりのクリスマスケーキ
しっとりとしながらも軽い食感のココアスポンジに、上質なチョコレートクリームをサンド。
難しいナッペをしなくてもいいのがうれしいポイント!パレットナイフも不要の簡単レシピです。
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ぴったりラッピング
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チョコガナッシュドリップケーキ
表面をガナッシュでデコレーションしたドリップケーキ。ガナッシュは、グラサージュよりも手軽に作れるのが◎
200mlの生クリーム2パック使い切りのレシピです。
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ショコラドームケーキ
市販のスポンジケーキを使うからオーブンいらず!ボウルに敷きつめる作業も、思いのほか簡単です。
パレットナイフで表面にぺたぺたと模様を付けたら、メレンゲドールやピックでデコレーションを♪
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チョコレートムース
フランボワーズのムースと組み合わせることで、濃厚なチョコレートムースもさっぱりと食べられます。
つやつやのグラサージュでコーティングして大人っぽく仕上げて。
おすすめアイテム
ザッハトルテ
チョコレート好きさんに作ってほしい、濃厚な味わいのザッハトルテ。
スポンジ生地とガナッシュクリームのみの手軽さがうれしいレシピです。口に入れると、とろけるおいしさ◎
おすすめアイテム
ホワイトチョコとフランボワーズのデコレーションケーキ
フランボワーズの甘酸っぱさと、生クリーム&ホワイトチョコがベストマッチ!
表面をコポーで覆うことで、ナッペのハードルも下がります♪真っ白な見た目はクリスマスにぴったり。
おすすめアイテム
ぴったりラッピング
おすすめラッピングアイテム
大きな切り株ケーキ
別立てで作るビスキュイ生地にチョコクリームを巻き込んで♪ビスキュイ生地の見た目が、まるで大きな切り株みたい!
簡単工程で見栄えがする、パーティにもってこいのレシピです。
おすすめアイテム
クリスマスケーキを彩る
cottaオリジナル ケーキピック
クリスマスのケーキを盛り立ててくれるマストアイテム、ケーキピック。
大きめサイズや小さめサイズ、どれもシンプルでかわいいデザインです。
選べる17種類
ピックを添えて華やかに
クリスマスタルトレシピ
スポンジケーキはちょっぴり苦手という方におすすめしたいのが、タルトケーキ。
ピックを添えれば、お気に入りのタルトもクリスマスケーキに早変わり♪
いちごのタルト
18cmのタルトにいちご2パックをぜいたくに使用。パーティのテーブルに並べたら、豪華な見た目に歓声が上がるはず♪
市販のタルト台を使えば簡単で失敗知らず!
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チョコレートムースタルト
程よいビター感が味わえるチョコレートムースを、サクサクのタルト生地に流しました。
フルーツやピックでデコレーションすれば、目でも楽しめるタルトの完成です!
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スノウレアチーズタルト
相性抜群のフランボワーズジャムとレアチーズをタルトに詰め込みました。
表面には、雪玉をイメージしたチーズクリームをたっぷり絞って。ピックやオーナメントが映える、美しいタルトです。
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苺チョコレートタルト
ハート型にくり抜いた苺がとってもかわいい、チョコレートタルト。
タルト生地にも苺パウダーを使い、中には苺のチョコレートガナッシュをイン。苺づくしの一品です♪
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三角ツリーのダブルチーズタルト
クリスマスツリーモチーフのチーズタルト。
抹茶味のレアチーズケーキとベイクドチーズケーキのダブルな贅沢は特別な日にぴったり。
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タルトがサクサクに焼き上がる
cottaオリジナル 穴あきタルトリング
タルトリングの側面に開けられた穴から熱がしっかりと入るので、焼き上がりはサクサクに。
シルパンと併用すれば、面倒な重石も不要です。
穴あきタルトリングには、空焼きもスプレーオイルも必要ありません。
浅く勾配がないので、底まできっちりと生地を敷き込むことができます。
リングを持ち上げるだけで型からすっと外れ、型離れも抜群。
サイズは4種類
いつもと違うクリスマスに
ホールケーキレシピ
定番のデコレーションケーキもいいけど、たまにはいつもと違うクリスマスケーキを作りたいという方におすすめのホールケーキレシピをご紹介します。
ムースケーキやチーズケーキなど、作りたくなるレシピがたくさん♪
抹茶のクリスマスケーキ
スポンジケーキにもクリームにも抹茶をたっぷり加えた、抹茶ずくめのレシピです。
中には、大きめにカットした栗の渋皮煮がたっぷり。和のクリスマスケーキを楽しみたい方におすすめです。
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フレジェ
カスタードクリームとバターを合わせたクリームがサンドされた、フランス版ショートケーキのレシピです。
みずみずしいいちごの酸味が、コクのあるクリームと相性抜群。愛らしい見た目はクリスマスにもうってつけ!
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ピスタチオショートケーキ
パティスリーでも流行中のピスタチオ風味のシンプルショートケーキ。
甘酸っぱいいちごがいいアクセントに♪ふわふわしっとり生地も絶品です。
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ぴったりラッピング
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アールグレイデコレーションケーキ
ふわっと心地よい紅茶の香りに癒される、アールグレイのデコレーションケーキ。
ジェノワーズにもクリームにも紅茶を使った、紅茶好きの方におすすめのケーキです。
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ガトーフロマージュ
ふわふわしながらもしっとりとした、ちょっとめずらしいガトーショコラのチーズ版。
焼き菓子としてもおいしいですが、生クリームでデコレーションをするとケーキに早変わり♪
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3層ムースで作るホールケーキ
キャラメル・ラズベリー・チョコの3つのムースが味わえる、3層のムースケーキのレシピです。
層になった見た目が美しいだけでなく、味のバランスも抜群!ぜひ3層一緒に召し上がってくださいね。
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ガトー オ フロマージュ ア ラ クレーム
鮮やかな赤色が印象的なケーキの正体は、なめらかな口どけのチーズケーキ。
事前に作って冷凍保存できるので、パーティのデザートにもおすすめ。カットした断面も楽しんでほしいケーキです。
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外国っぽいデコのフレジェ風クリスマスケーキ
ちょっと素朴な外国ティストのアイシングクッキーでデコレーションをしたフレジェ。
作るのも食べるのも楽しくなるケーキです♪
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ミラーケーキとゼラチンバブル
まるで大理石みたいなマーブル模様のミラーケーキ。インパクト抜群のこのケーキなら、パーティで注目の的になること間違いなし!
中はラズベリーとチョコのムースで、おいしさも保証付き♪
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イチゴゼリーとパンナコッタのケーキ仕立て
いちごをふんだんに使ったゼリーと、パンナコッタを2層にしたホールケーキ。アガーで作るレシピなので、型外しも簡単です。
喉越しのいいゼリーは、食後のデザートにもぴったり!
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ティラミス風ネイキッドcake
ティラミス風のデコレーションケーキのレシピです。きれいにナッペしなくていいのも高ポイント!
ココアスポンジにはコーヒーを染み込ませて香り豊かに。マスカルポーネクリームといちごをサンドしています。
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cottaオリジナル
ももろさんコラボ ケーキ箱
ストーリー性のある外国の絵本タッチのイラストを制作している「ももろ」さんとcottaがコラボしました。
どの面から見ても楽しいケーキ箱は、クリスマスパーティーを盛り上げること間違いなしです。
真っ赤な前面から側面の色の切り替えがおしゃれです。上面は持ち手のクリスマスリースがとてもかわいい♪
選べる4サイズ
初心者さんにおすすめ
簡単クリスマスケーキレシピ
冷凍スポンジケーキや冷凍ホイップクリームを使った簡単デコレーションケーキレシピをご紹介します。
ナッペが苦手という方必見のスプーンでデコレーションする作り方は必見です♪
冷凍ホイップとスポンジでホワイトクリスマスケーキ
冷凍のスポンジケーキとホイップクリームを使えば、デコレーションケーキが驚くほど簡単!
クリームをスプーンでぺたぺたする仕上げ方なら、子どもでも楽しく作れちゃいます◎
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ぴったりラッピング
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まるでホールケーキ!果物たっぷりのスコップケーキ
まるでホールケーキのような見た目のスコップケーキのレシピです。
丸くて白い琺瑯容器を使えば、難しいデコレーションは一切不要!いちごやサンタのメレンゲドールをのせて、にぎやかに仕上げましょう。
おすすめアイテム
白猫サンタのレアチーズケーキ
材料を混ぜて固めるだけでできる、超簡単レアチーズケーキ。
生クリームのケーキ以外を作りたいお菓子作り初心者さんにおすすめのレシピです。
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ぴったりラッピング
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【初心者向け】プリン入り!いちごとバナナのドームケーキ
ナッペが苦手だけど、おうちでデコレーションケーキを作りたいという方必見の簡単ドームケーキレシピ。
中には果物たっぷり＆プリン入り。子供と一緒に作るのにもおすすめです。
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初心者さんにおすすめ
cottaオリジナル クリスマスケーキキット
お菓子づくり初心者さんにおすすめ♪10分でつくれるクリスマスケーキキットが、今年もcottaから発売します。
冷凍スポンジ・冷凍ホイップクリーム・チョコプレート・メレンゲドール・紙ピック・キャンドル・レシピカードが入っています。
材料のおいしさにもこだわりました!
シンプルだけどかわいい
cottaオリジナル メレンゲドール
デコレーションケーキを華やかに彩るメレンゲドール。
のせるだけで一気にクリスマス仕様に!
迷ってしまうかわいさ
全7種類
パティスリーの味をおうちで
プロのクリスマスケーキレシピ
有名パティスリーのケーキがおうちで再現できる、プロのレシピをご紹介します。
今年のクリスマスはちょっとこだわりたいという、お菓子作り中級者～上級者の方におすすめです。
デコレーションケーキ
小山シェフが教える、別立てスポンジで作るデコレーションケーキのレシピです。
たっぷりのいちごとクリームを挟んで、あえてシンプルな見た目に仕上げるのも素敵♪プロの味をぜひおうちで。
おすすめアイテム
チョコレートケーキ
アステリスクでも人気のチョコレートショートケーキをクリスマス仕立てに。
ココアだけでなく、チョコを混ぜ込んだ生地は濃厚な味わい。チョコ好きさんに贈りたくなるレシピです。
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スポンジケーキQ&A
スポンジケーキを作っていて、泡立てがうまくいかないことはありませんか?
スポンジケーキに関するお悩みは「お菓子作りQ&A～スポンジケーキ～」で解決しましょう!
泡立ての見極めなどもQ&Aで解決。
スポンジが膨らまない原因や対策方法は必見です。
手軽に作れる、冷凍スポンジもおすすめ
クリスマスケーキを手作りしたい!でも忙しくて一から作る時間が…という方におすすめしたいのがcotta特製スポンジケーキです。
冷凍スポンジとは思えないほど、ふわふわな食感とちょうど良い甘さが絶品です。
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