ロモアライターのsari（@sari_heart77）です！
今回は大津市尾花川にある「ruRemake(ルリメイク)」さんに行ってきました！
「ルリメイク」さんは、2015年9月にオープンされたカフェ。店主の嶽山さんは、和食出身。京料理を主体にした和食料理店で厳しい修行をしたのち、カフェでも経験を積み7年前にルリメイクをオープンされました。
お店があるのは、大津市尾花川。京阪大津市役所前駅から徒歩5分、JR大津京駅からは徒歩8分ほどで、皇子山球場の裏辺りにあります。駐車場は向かいの敷地に3台は停められます。
可愛いブルーのお家のようなお店は、中も居心地の良い空間が広がっており
2階はお座敷に。（小学生以下不可）
ランチメニューは、プレートランチとパスタランチがあり、プレートランチは2〜3週間でメインのお惣菜と副菜が変わるサイクルになっています。パスタランチは9種類から選べます。
今回は、「プレートランチ(1500円)」をいただきました！
内容は、メインのお惣菜、副菜、だし巻き玉子、サラダ、ご飯、お味噌汁。そしてドリンクも付いてます。あとご飯が大盛り無料なのも嬉しいですね。 私は今回は食後にスイーツも食べたかったので、逆に少なめでお願いしました。
今回のメインは「海老の博多揚げ」 。先述した通り、店主の嶽山さんは京料理を主体にした和食料理店で修行をされていたこともあって、作られるお料理はとても丁寧で手が込んでいて、技術レベルが高い！
私も料理が好きなので、興味津々で毎回味付けを尋ねてしまうのですが、いつも惜しげもなく教えてくださるんです。すごいですよね。でも真似はできません。笑
今回のメインの海老の博多揚げも、一見食べにくそうですが、箸で持ち上げても全然崩れず、とても食べやすく作ってあるんです。その技術にまず感服します。
中の具は海老のすり身と刻んだもの、椎茸、白ネギを混ぜていて、それを高野豆腐で挟んで揚げてあります。味は薄味で素材を楽しむ感じで、大根おろしの入っためんつゆに付けていただきます。揚げた高野豆腐がカリっとしていて、中のフワッとした具と食感のコントラストが楽しい。結構たくさんありましたがペロリでした！
そして副菜。こちらもいつも一風変わっていて楽しみなのです。今回は、”エリンギの焼き浸し”と”ささみの和えたの”でした。 エリンギは噛み締めるとピリッと辛く、聞くと一味とレモン汁が入っているとのこと。まさに一味(ひとあじ)違います！ ささみの和物には、キクラゲと、なんと柿が！
これがまた美味しかった！味付けはマヨネーズに燻製パウダーを混ぜておられるそうで、深みのある味わい。そこにしっとりとしたささみと、キクラゲのコリコリした食感、そして柿の甘みがミックスされて、感動の美味しさでした！
あとは”定番のだし巻き玉子”と”サラダ”と”お味噌汁”。 だし巻き玉子もファンが多い逸品。しっとりとした優しいお味で、口に入れるとジュワっと広がるだしの味がたまりません！
サラダはあられが乗っているのが個人的に気に入っています。サクサクとした食感がお野菜と一緒に味わうと楽しいのです。
そして、こちらのお味噌汁の美味しさにも是非触れなくてはいけません！
出汁は、店主ご自身で鰹節と昆布とうるめいわしなどからちゃんと取っておられて、注文を受けてからお味噌汁に仕上げるという丁寧さ。それが伝わってくる上品なお味です。脇役なんて言わせない、お味噌汁まで手を抜かない店主さんのこだわり！
ほっこりと癒されて本当に美味しいこのお味噌汁、ぜひみなさんに味わっていただきたいです！
そして、食後にはアイスコーヒーを。スイーツは「トライフルパフェ(500円)」もいただきました！
トライフルパフェはイギリスのトライフルというスイーツをイメージしたパフェ。生クリームと、フルーツと、スポンジケーキやラスクやアイスクリームなど盛りだくさん入っていて、混ぜながらいただきます。日本風にあんこもトッピングされていました。
500円でこのボリューム！甘いもの好きにはたまらない構成。キリッと濃いめに淹れられた苦味のあるアイスコーヒーととても合いました。
今回ご紹介したプレートランチの”海老の博多揚げ”は、11月からスタートし11月下旬まではやると思いますとのこと。
メインは別のものに変わってもいつも凝っていて感動する美味しさです。是非Instagramをチェックしてみてください！ 他にパスタも絶品ですよ〜！
なお、20席ほどあるお店を店主さん1人で切り盛りされているため、ご予約優先でやっておられますのでご注意くださいね。
絶品料理に舌鼓を打ったランチタイムでしたー！「ルリメイク」さん、ごちそうさまでした！！
お店の情報
［店名］ruRemake （ルリメイク）
［住所］滋賀県大津市尾花川13-30 1F
［営業時間］11:30~18:00
［定休日］月曜日
［駐車場］あり
［お店のSNS］Instagram
［支払い方法］現金のみ
