ヒルトン広島（広島市中区）6階オールデイダイニング「モザイク」で、クリスマス期間の11月19日（土）から12月25日（日）までの土・日・祝日限定で、クリスマススイーツビュッフェ『アリスのロイヤル・ホワイトクリスマス』が開催されます。
ヒルトン広島ではクリスマス期間中、館内一斉にクリスマスデコレーションとイルミネーションで彩られ、ロビーに約3メートルのクリスマスツリーが飾られます。
華やかなフェスティブ気分を盛り上げるスイーツビュッフェでは、ヒルトン広島ペストリーシェフの鷲見 真奈美（すみ まなみ）による、不思議の国のアリスの物語から着想を得た20 種類以上のオリジナルスイーツが登場！クリスマス仕様に模様替えした空間でクリスマススイーツが楽しめます。料金はお一人様¥4,100、毎週土・日・祝日の15 時から17時までの開催です（※1日限定120名）。
アリスのロイヤル・ホワイトクリスマス
現在開催中の『アリスのBlack&Redティーパーティー』は販売直後にフェア最終日まで満席となるほどの人気。第二弾となるこの度のスイーツビュッフェでは、雪の女王の宮殿に迷い込んだアリスが催すロイヤル・クリスマスをテーマに、ホワイトとゴールドを基調とした優雅な世界観の中、クリスマスらしいスイーツを楽しめます。
スノークリスタル・クラウン
まるで雪の王冠のようなフォルムの「スノークリスタル・クラウン」は、”バラの女王”と称されるダマスクローズのエッセンスを効かせた上品なショートケーキで、たっぷりのフレッシュ苺とサイドのチョコレートのデコレーションが華やかです。
アリスのベレー帽
オーナメント・ノワール
雪の女王のホワイト・コフレ
あっさりと軽いフロマージュブランに、爽やかなライムを合わせたムースにベリーコンポートをトッピングした「アリスのベレー帽」、濃厚なヘーゼルナッツとアーモンドチョコレートのバタークリームケーキの中に、ザクザクとした食感のヘーゼルナッツ＆アーモンドのペーストを忍ばせた「オーナメント・ノワール」、ルビーチョコレートのムースの中に、ルバーブと莓のコンポートを配し、艶々のグラサージュとバラのトッピングが美しい「雪の女王のホワイト・コフレ」など、ペストリーシェフのセンスが光るスイーツがビュッフェ台を彩ります。
プティ・ションデル
華やかなクリスマスツリーと共に並ぶクリスマス限定スイーツは、シナモンやカルダモン、スターアニスなどのスパイスを利かせ、オレンジやレモン、グレープフルーツで作るホットワイン「Drink me!」やチョコレートのロールケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」、アプリコットやレーズン、アーモンドと共にクグロフ型に焼き上げる「プティ・ションデル」など、バラエティに富んだラインアップになっています。
ついてきちゃったトランプ兵のタルト
写真下部、上からピンクパールの贈り物、ハッター、クリスマスのご馳走
ビーツパウダーとナチュラルココアで作るレッドベルベットケーキ「ハッター」、アングレーズソースベースのピスタチオのムース「クリスマスの朝のご馳走」や白桃とバニラのパンナコッタ「ピンクパールの贈り物」など、スモールポーションやグラススイーツも多数並びます。その他にもホワイトとレッド、2色の「チョコレートファウンテン」、バニラアイスクリームの上にスパイス風味のエスプーマを乗せ、出来立てをご用意する「スノーマンアイスクリーム」も合わせて楽しめます。
スイーツに加え7種類の軽食も用意されており、アフタヌーンティーとしてはもちろん、遅めのランチとしてもおすすめです。クリスマスカラーでご用意する「クランベリーとケールのキヌアサラダ」、クリスマスらしい「ハニーマスタード香るポークのロースト」、「チキンシュニッツェル タルタルソース添え」など、シェフが腕を振るう料理も一緒に堪能できます。
ドリンクはドイツの高級紅茶ブランド ロンネフェルトより「アールグレイ」や「ダージリン」、「ルイボスバニラ」など12種類の紅茶、エスプレッソやカフェラテなどのコーヒーとソフトドリンクを含む20種類以上が揃います。
至る所にクリスマスツリーやオーナメントが飾られるロマンティックな店内で、華やいだクリスマス気分と共に、アリスのスイーツをゆったりと楽しむひと時はいかがですか？
『アリスのロイヤル・ホワイトクリスマス』スイーツビュッフェ 概要
会場：オールデイダイニング「モザイク」（ヒルトン広島6F）
期間：11月19日（土）～12月25日（日）の土・日・祝日限定
営業時間：15:00–17:00
料金：お1人様 ¥4,100 ※税金、サービス料を含みます。
ご予約：https://hiroshima.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/mozaik-christmas
ひろしまリード編集部
