居酒屋経営のわらび（本社福井県福井市文京7丁目、中村敏明社長）は、利用客が接客担当の従業員らに、ネット上でチップ代わりの「投げ銭」を支払えるシステムを導入した。新型コロナウイルス流行で飲食業界が大きな打撃を受ける中、担当者は「接客を磨くモチベーションになる。顧客満足度の向上や店舗の売り上げ増につながれば」と期待している。
福井県内の「わらび」全6店で10月下旬に導入した。同社によると、同様のシステムは県内飲食店で初めて。
店内のテーブルやカウンターに設置した宣伝用ポップ（札）のQRコードをスマートフォンで読み込むと、店舗名や従業員の一覧が表示された専用サイトにつながり、従業員の名前や写真、それぞれの夢や目標、お薦めのメニューなどを見ることができる。
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利用客は投げ銭を贈る従業員を選び、100～2000円分のスタンプを購入する仕組み。1回の購入上限額は1万円。決済完了後の画面を提示すると、投げ銭を贈った従業員が店内にいる場合は直接お礼を伝える。各従業員が受け取った投げ銭の75～80％を給与に上乗せし、全店舗通じたランキングも表示していく。従業員の参加は任意としている。
投げ銭のシステム「Throw（スロー）」は、ITベンチャーのglow（グロー）＝本社同県坂井市丸岡町熊堂、嘉門大助社長＝が開発した。店舗での運用シミュレーションや従業員のモチベーション向上につながるサイト設計などは、わらび側と共同で行った。わらび高木店で実施した約2週間の試験運用では、8人の従業員に計1万800円の投げ銭があった。
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わらびの中村潤也人材育成管理部長は「好きなアイドルやミュージシャン、アニメのキャラクターを応援する“推し活”は幅広い世代に定着している。従業員の夢や目標、趣味などに共感して応援していただけるとうれしい」と説明。「割引きという形ではなく、接客パフォーマンスの向上という付加価値でお客さんに還元していきたい」と力を込める。
「スロー」の初期導入費や固定費は無料。グロー社は今後、他の飲食店や観光、美容などの幅広い業界にも広げていく方針。
