【新店】心まで癒される！地元の食材を使ったおいしいランチ。五條市の豊かな自然とくつろぎ空間｜古民家カフェ TAMUKE（タムケ）

2022年4月21日、奈良県の大自然に恵まれた五條市に誕生した『古民家カフェ TAMUKE』。
地元の新鮮な野菜や柳澤果樹園のくだものを使ったランチ、自家焙煎珈琲が自慢のお店だ。

広い空間でのんびり過ごせることから、人々が癒しを求めて訪れる。

『TAMUKE（タムケ）』＝「峠」の言葉からついた店名。

「手向け」すなわちその土地の神様に安全を祈願するために、手を合わせたことが語源とされる「峠」のことだそう。

車や道路が発達していなかった昔、人々の旅は命がけだったのだ。

旅人たちが山を上り、下る「峠」を前に、食事をとったであろう茶屋のように『TAMUKE』も「食」を通して訪れるお客様にエネルギーを与え、癒しを与えられる場所になりたいと思いが込められている。

新鮮な野菜をふんだんに使ったなんとも贅沢なランチ。

3日間寝かせのち圧力鍋で炊いた酵素玄米は、もち米のようにもっちりとした食感。
ほんのり甘い小豆の香りがプラスされ、お箸が止まらないおいしさ。

酵素玄米は腸内環境を整えてくれる健康食である。

栄養たっぷりの食事で心も体も満たされるだろう。

どちらのランチにも食後のドリンクがついている。

コーヒーを一口飲んだお客さんから「落ち着いたね。」と声が漏れた。

コーヒー豆は焙煎日本チャンピオンに輝いたこともある五條市の『KOTO COFFEE ROASTERS』のものを使用。

サイフォンで丁寧に淹れることで、香りをそのまま生かすことができ、ブラックでも飲みやすいきめ細かな口当たりを実現。

チーズケーキやレモンケーキ、シフォンケーキ、わらびもちなど手作りのデザートが楽しめる。

しっとりふんわりとしたきめ細かいシフォンケーキ。

五條市の『さかもと養鶏』の卵を使用しており、抹茶の香りに劣らない、卵の濃厚な風味が口の中に広がる。

おもちゃもあるキッズスペース

店内の広さにも驚かされたが、庭園のスケールの大きさに思わず声が出た。
子どもたちが楽しめるようにと、オーナーさんの思いで作られたお庭は、今もまだ改装途中。

もっとバージョンアップしていくだろう。

テラス席は、ペットの同伴もOK。

澄んだ空気の中で食べるとおいしさは格別。

これからは、ジャズコンサートやヨガなど楽しめるイベントも企画しているそう。

この広い空間に、人々が集い、愛されるお店になっていくことだろう。

【新店】心まで癒される！地元の食材を使ったおいしいランチ。奈良県五條市の豊かな自然とくつろぎ空間｜古民家カフェ TAMUKE（タムケ）