子どもから大人まで人気のハンバーグ。
ただのハンバーグではなく、最近はアレンジを加えた“進化形ハンバーグ”が注目を集めているんです。
そこで今回は、少し変わっているけどおいしい、冬に食べたいアツアツのハンバーグをご紹介します！
歯がいらないほど柔らかいハンバーグ
「チーズトマトクリームハンバーグ(ライス・サラダセット)」1,400円
はじめに、白石区で“歯のいらないハンバーグ”として有名な『歯のいらないはんばーぐシュシュウルフ』へ訪れました。同店は、開店前に行列ができるほどの人気店なんですよ。
一番人気は「チーズトマトクリームハンバーグ」で、最後まで熱々で味わえるようにとスキレットで提供されています。
力を入れなくてもスプーンがすっとお肉を通るほど柔らかく、口のなかで溶けてなくなる食感に驚くほど。とろ～りチーズとトマトの酸味の相性が抜群です！
「もこもこ土鍋 デミグラスハンバーグ(ライス・サラダセット)」1,580円
「もこもこ土鍋 デミグラスハンバーグ」は、冬季限定で提供される人気メニューです。
真っ白でふわふわの見た目がインパクト抜群ですが、これはメレンゲと長芋を混ぜたもの。口のなかに入れた瞬間に、しゅわしゅわと溶ける感覚を楽しめますよ。
ハンバーグはデミグラスソースにどっぷりと浸かっていて、セットで付く卵黄をかければより濃厚な味わいを堪能することも。
まさに「歯がいらない」ほど柔らかいハンバーグを味わいたい人は、シュシュウルフがおすすめです！
歯のいらないはんばーぐシュシュウルフ
住所：札幌市白石区東札幌3条5丁目
営業時間：【ランチ】午前11時～午後4時 【ディナー】午後5時半～午後10時
エゾシカ肉を炭火で焼いた豪華なハンバーグ
「道産牛100％×エゾ鹿肉ハンバーグ」パン・副菜・サラダ付きで2,850円
次に訪れたのは、9月24日にオープンしたばかりの『夜のNorth Continent』。
一押しのメニューが「道産牛100％×エゾ鹿肉ハンバーグ」で、まずこのおしゃれな見た目に驚かされます！ステーキもついて豪華なので、特別な日にぴったりですね。
ハンバーグは、エゾシカ100％のお肉を豚のあみあぶらで包んで焼き上げています。
同メニューは炭火の香ばしさが魅力ですが、これには調理方法が大きく関係しています。
七輪とオーブンを合わせたような炭用の“蒸しかまど”を使っており、調理の際に蒸気が逃げないので、ふっくらとジューシーになるんだとか。
エゾシカ本来の荒々しい味わいは、炭火との相性が最高なんですよ～！
夜のNorth Continent
住所：札幌市中央区南5条西7丁目
営業時間：午後6時～午後11時
定休日：日・祝
目の前でハンバーグがボロネーゼに！
東京に本店があるステーキがメインのお店『マークマツオカグリル札幌』は、お肉の質にこだわっているのが魅力です。
おすすめメニューをお願いすると、やってきたのはパスタの上にハンバーグがどん！と乗った不思議な料理。
これはまだ完成状態ではなく、ここからお店の方が仕上げてくれるんです。
ハンバーグの上にフォンドボーを使ったソースをかけ、お肉をほぐしながらボロネーゼを作ります。
そして最後に、パルミジャーノ・レッジャーノというチーズをたっぷりとかければ完成！
先ほどまでハンバーグだったこともあり、お肉のゴロゴロとした食感を楽しめます。牛肉100％の旨味がたっぷりで、味と見た目の両方を堪能できるのが魅力です。
「ひと味違うハンバーグを味わいたい」という人は、今回紹介したお店へ行ってみるといいかも？
マークマツオカグリル札幌
住所：幌市中央区北5条西4丁目7大丸札幌店8F
営業時間：11:00～22:00
定休日：大丸札幌に準ずる
＊みんテレ11月1日OAのものです
（上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
