みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。
心が楽になる2品弁当。連載第168回目の2品弁当は
- 汁だく親子丼
- にんじんとわかめのごま和え
のレシピをご紹介します。寒くなると、お弁当にスープジャーが大活躍しますね。
今回の2品弁当は、定番の親子丼！ 溶き卵に片栗粉を入れて。ふわふわに柔らかく仕上げています。
スープジャーにはたっぷり汁をいれないと冷めるので、汁だくの親子丼にしてみました。
「ごはんをすくって汁の方に浸して食べる！」のが、とっても美味しいですよ！
親子丼と雑炊の間のようなたまらなく美味しく親子丼は、体をほかほかに温めてくれます。
このスープジャー親子丼は、ご飯と一緒に副菜も入れられるので、満足感もしっかりありますよ♪
ご飯を浸して楽しむ♪「汁だく親子丼」「にんじんとわかめのごま和え」2品弁当
1品目 汁だく親子丼
材料（1人分 スープジャー : 容量0.38L使用）
- 鶏肉 50g
- 玉ねぎ 1/4個（50g）
- 卵 1個
- 片栗粉 小さじ1
- 水 小さじ1
- かつおぶし 小1パック
- （A）水 1カップ
- （A）しょうゆ 大さじ1
- （A）みりん 大さじ1
作り方
1） スープジャーに熱湯を入れておく。
2） 鶏肉は小さめのそぎ切りに。玉ねぎは横半分に切ってから5mm幅に切る。
※スプーンですくいやすい大きさに切ると食べやすいです
3） 小鍋に（2）と（A）を入れて蓋をする。強めの中火で熱する。
4) 沸騰したら軽くアクをとり、鶏肉に火が通るまで加熱して、かつおぶしを入れる。
5） ボウルに、片栗粉と水を入れて混ぜてから溶き卵を入れて混ぜて…
（4）に入れて火を通す。
6） 温めておいたスープジャーの熱湯を捨て、（5）を入れ、ぴったり蓋をしてランチタイムまで保温調理する。
※お昼までに、かつおぶしの出汁がしっかりしみ込んで美味しくなります
2品目 わかめとにんじんのごま和え
（材料）１人分
- わかめ 大さじ1
- にんじん 1/4本
- 塩 ひとつまみ
- しょうゆ 小さじ1/2
- すりごま 大さじ1
作り方
1） わかめはひたひたの水で戻し、水気をしっかりきる。
2） にんじんは短冊切りにして耐熱容器に入れ、塩ひとつまみをちらして、蓋をして、電子レンジで1分加熱する。
※蓋をしたままレンジ加熱できる容器（容量 850ml レンジ加熱温度500w）使用しています
3） 混ぜてから（1）のわかめと醤油（醤油はわかめに目がけてかけ、先にわかめと和えてください）、すりごまを入れて和える。
2品弁当の詰め方プロセス
1） ごはんはドーナツ型にいれて冷ましておく。
※冷ます時には割りばし等の上に弁当箱を置いて、底を浮かせると下にも空気が通り、早く冷めます
2） 中央に副菜をたっぷりと詰める。
3） スープジャーも蓋をしっかりしめて持ち運んでください。
※分量外の材料（ごはん1人分）
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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？熱々のスープジャーにごはんを浸して食べる「汁だく親子丼」！
冬のお弁当に。よかったらお試しください。
毎日のお弁当作り。心を楽に。2品弁当を楽しんでください。
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「心が楽になる2品弁当」のルール
- おかずは2品だけ
- 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
- 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
- 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当
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料理研究家 かめ代。
公式サイト 「kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
公式ブログ 「かめ代のおうちでごはん。」 https://kameyogohan.blog.jp/
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