おうちで簡単おしゃレシピ！今回は、冷凍ストックでアレンジいろいろ「鮭のカラフルシチュー」をご紹介します。
【材料 2人分】
鮭(骨なし切り身) 300g
ブロッコリー 1/2株
玉ねぎ 1/2個
コーン水煮缶 70g
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
コンソメ(顆粒) 小さじ1
バター 15g
小麦粉 大さじ1
牛乳 150ml
水 200ml
【作り方】
①玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは一口大に切る
②鮭を一口大に切り、塩を全面にふって5分置く。5分後、鮭から出てきた水分をペーパータオルで拭き取る
③チャック付きの保存袋に、②・①を交互に並べ、コーン水煮缶(水気を切っておく)を入れ、こしょう・コンソメをふる
④③にバター(小さく切っておく)をまんべんなく入れ、冷凍する
⑤④を解凍(流水で約7分)して、熱したフライパンに入れる。蓋をして中火で約4分加熱。
⑥鮭に火が通ったら、小麦粉を加えて炒める
⑦粉がなくなったら、牛乳・水を加え、蓋をして弱火で5分加熱。
【アレンジ】
解凍後、小麦粉大さじ1・1/2 牛乳150mlを加えて加熱すれば、パスタソースに
■おいしくポイント
・断面が多い方が水分が出やすいので 鮭を切ってから塩をして臭みをとる
■らくらくポイント
・コンソメ顆粒がない場合は固形(1個)でもOK
⇒作り方（動画）
広島ホームテレビ『５up！』（2022年11月21日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」 （料理監修：㈱リプロ）
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