おうちで簡単おしゃレシピ！今回は、冷凍で時短＆うま味アップ「ねぎみそ豚バラ」をご紹介します。
【材料 2人分】
豚バラ肉 250g
白ねぎ 1/3本
なす 1~2本
A合わせみそ 大さじ3
Aしょうゆ 大さじ1・1/2
Aみりん 大さじ4
Aにんにく(すりおろし) 小さじ1
Aしょうが(すりおろし) 小さじ2
サラダ油 適量
【作り方】
①豚バラ肉は半分に切る
②白ねぎは、粗みじん切りにする
③ボウルなどでAを混ぜ、②を加えて合わせ、ねぎみそダレを作る
④チャック付きの保存袋に①を薄く並べ、③を両面に塗り、冷凍する
⑤なすを5㎝程度に切り、一口大の棒状に切る
⑥④を解凍(冷蔵庫で1時間)して、⑤を巻く
⑦フライパンに油をひいて、⑥を並べ、蓋をして弱火で12~13分焼く
⑧蓋をとって、水分を飛ばす
■おいしくポイント
・しょうが・みそ・白ねぎ・にんにくを合わせて ねぎみそダレを作る
・解凍後 玉ねぎと炒めて丼にしてもおいしい
■らくらくポイント
・薄く並べて冷凍しておくと解凍が早くなる
⇒作り方（動画）
広島ホームテレビ『５up！』（2022年11月22日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」 （料理監修：㈱リプロ）
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