おうちで簡単おしゃレシピ！今回は、具材もソースも豆腐で！「ヘルシーＷ豆腐グラタン」をご紹介します。
【材料 2人分】
高野豆腐 1丁
絹ごし豆腐 1/2丁
鶏ひき肉 100g
玉ねぎ 1/2個
A塩 小さじ1/4
Aコンソメ（顆粒） 小さじ1
水 120ml
B牛乳 70ml
B塩 小さじ1/2
とろけるチーズ 大さじ4
サラダ油 適量
【作り方】
①高野豆腐を水で戻し（1～2分）絞って、1.5cm角に切る
②玉ねぎはみじん切りにする
③フライパンにサラダ油をひいて、②を炒める
④しんなりししてきたら、鶏ひき肉を加え色が変わるまで炒める
⑤④に①を加え、さらに炒める
⑥⑤にAを加えてなじませ、水を入れ蓋をして中火で加熱する（約3分）。蓋を取って水分が飛ぶまで炒める
⑦ボウルに絹ごし豆腐を入れ、お玉などでつぶし、Bを加えて、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる
⑧耐熱皿に⑥を敷き、上から⑦をかける。オーブントースターで焼く（280℃で約6分）
■おいしくポイント
・鶏ひき肉を加えることでうま味・たんぱく質が増す
・高野豆腐でたんぱく質アップ
・高野豆腐がマカロニのような食感に
・ホワイトソースの代わりに豆腐を使うことでカロリーを減らせる
⇒作り方（動画）
広島ホームテレビ『５up！』（2022年11月28日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」 （料理監修：㈱リプロ）
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