ビタミンもミネラルも豊富なブロッコリー。食べ応えもあるし、茹でてマヨネーズをつけるだけで十分おいしいしので、お弁当おかずとしても人気の緑黄色野菜ですよね。
今回は、材料少しで簡単！時短「ブロッコリー」おかずレシピを3つご紹介します。
レンジで手軽に♪「ブロッコリーとツナのおひたし」
加熱したブロッコリーに、ツナと白だしとごま油で和えるだけの簡単レシピ。鍋で湯でずに電子レンジで調理するから、忙しい朝にピッタリです。
冷めてもおいしいので、作り置きして冷蔵庫に入れておいたものをサッと出すだけでOK！
（レンジで完結！簡単「ブロッコリーとツナのおひたし」の作り置き by フードコーディネーターMayu*さん）
ご飯との相性も◎「ブロッコリーの明太マヨ炒め」
ブロッコリーの歯ごたえを活かした、ブロッコリー×明太子×マヨネーズの黄金コンビで作る炒めものレシピです。
あらかじめブロッコリーを湯がき（1分半と短くてOK）、バターをひいたフライパンで明太子ととマヨネーズと炒めます。香りから食欲をそそられます♪
（5分で簡単！しゃきしゃき食感♪「ブロッコリーの明太マヨ炒め」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
「ブロッコリーとじゃこのレンジ炒め」
ちりめんじゃこ×ブロッコリーの和風味レンチン炒め物です。
耐熱容器に調味料とブロッコリー＋ちりめんじゃこを入れて加熱し、最後にすりごまを入れて風味付け。ごまが水分を吸収するし、冷めてもおいしいのでお弁当おかずにピッタリです。
（同時進行でラク！「豚こまソースカツ」「ブロッコリーとじゃこのレンジ炒め」2品弁当 by 料理家 かめ代。さん）
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お好みのトッピングでアレンジするのもおすすめですよ。ぜひ試してみてくださいね◎
