【共同社12月7日电】位于东京的饮食调研公司“Gurunavi综合研究所”6日公布最能反映2022年世态的“年度菜肴”，“速冻美食”当选。“乳酸菌饮料”获得了特别奖。
受新冠疫情影响，餐饮店处境艰难。在这一情况下，把店内菜品速冻后，通过店铺和网络等销售给消费者的“速冻美食”普及。因在家中也能享用到餐厅级美味而受瞩目，也带动了餐饮店拓展销路。
“从保存性和减少食物损失和浪费的角度，也能高灵活度地应对社会变化，在今后的日本饮食文化中将变得更加不可或缺”也成为了获选理由。
“年度菜肴”根据餐饮店信息网站上的搜索历史、评审等决定。今年的候选还有顾客定位是在日华人而非迎合日本市场口味的“正宗中餐”，以及使用植物性原材料的“植物源性食品”。（完）
