昭和34年創業の鶏料理専門店

JR東日本新潟駅から車で15分ほどの住宅地に店を構える『せきとり本店』。

豪快に丸鶏を食べ尽くせる新潟市民に愛されるソウルフード「半身揚げ」発祥のお店で、日本テレビ「秘密のケンミンSHOW」で取り上げられたこともある有名店です！

アットホームな雰囲気の店内は、カウンター席とテーブル席に奥には小上がりもあります。

メニューは、半身から揚げカレー味と半身ムシ焼きを軸に、豊富な鶏料理が並びます。

丸鶏の半分を丸ごと揚げた看板のメニューの「半身から揚げカレー味」は、初代店主が新潟県内の学校給食に初めてカレーが導入された際に、子供たちの人気からヒントを得て考案した逸品！

肉汁たっぷりのジューシーな肉とパリパリに揚がった皮、ほのかに効いたカレーの風味が食欲をそそります。

徹底的にこだわった鶏肉は、厳選された良質の国産鶏を100％使用！

カラッと揚がったパリパリの皮の下から現れるのは、肉汁をたっぷりたたえたジューシーな肉。そこにカレー粉がふわりと香り、絶妙にカレー味を主張することなく味の奥行きを広げます。カレー粉といっても特殊なスパイスは使っていないそうで、むしろ揚げ方に秘訣があるそうです。

ちなみに新潟市ではクリスマスにこのカレー味の半身揚げをテイクアウトして、家で楽しむのが定番となっています。

もうひとつの看板のメニューである「半身ムシ焼き」は自家製スープで半身を蒸し上げた逸品！

半身から揚げのパリパリから一転、鶏の半身を蒸すことで旨みを逃がさず、コラーゲンをダイレクトに感じるムッチリとした皮が楽しめます。

半身ムシ焼きの真骨頂は生キャベツを追加で注文し、たっぷりな生キャベツを半身ムシ焼きを重しにして、鶏の凝縮した旨味を生キャベツへ浸透させること！

皮や骨の軟骨部分からのコラーゲン質がたっぷりと溶け込んだスープに生キャベツをつけて食べれば、鶏の新たな魅力に出会うことができます。

皿に溜ったスープはコラーゲンたっぷり！柔らかく蒸された肉を生キャベツでサンドしスープを浸して食べればいくらでも食べれます。

一度食べたらヤミツキになること間違いなしの鶏料理！新潟市に訪れた際はぜひ一度ご賞味あれ！

せきとり本店

〒951-8008 新潟県新潟市中央区窪田町３丁目１９９

＊この記事は2022年11月時点の情報を基に作成しています。

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