このコーナーでは、豆乳を使ったレシピや新作豆乳、豆乳のキャンペーンなど、最新のさまざまな情報を紹介し、タイムリーに豆乳のおいしさをたっぷりお届けします。
「SOY de Chocolat」
カバヤ食品株式会社（岡山県岡山市）では、乳原料を全て豆乳に置き換えたチョコレート「SOY de Chocolat」を発売しました。このチョコレートは、豆乳の独特の豆臭さを抑える製法により、豆乳とカカオの両方の旨みを引き出しています。また、大豆由来のイソフラボン（20mg）、大豆サポニン（17mg）、たんぱく質（4.2g）が、この1箱（55g）に含まれています。
甘すぎず、通常のミルクチョコレートよりも、まろやかな味わいで、豆乳が苦手な人も楽しめるのではないでしょうか。「SOY de Chocolat」で、気軽に、美味しく豆乳の栄養を摂りましょう。
ヘルシーで野菜がたっぷり豆乳レシピ
ソイロール！！
今回は、第7回豆乳レシピ甲子園 豆乳×野菜部門最優秀賞のレシピ「ソイロール！！」をご紹介します。ヘルシーで野菜もたっぷり摂ることができるレシピです。お好みの野菜や具材で作ってみても良いでしょう。
◎材料：4人分
・無調整豆乳…200ml
・薄力粉…100g
・砂糖…20g
・卵…2個
・キャベツ…1/4個
・にんじん…1/2本
・きゅうり…1本
・かに風味かまぼこ…適量
・オリーブ油…30g
＜ソース＞
・無調整豆乳…400ml
・酢…大さじ2と1/2
・うす口しょうゆ…大さじ1
・ラー油…少々
・小ねぎ…少々
作り方はこちらのレシピを参考にしてみてください。
(2022年10月20日 豆乳あるあるマップ掲載記事より)
